新鮮な葉付き生マカ「ベジマカ」で旬の味わいを楽しもう

日本産の生マカ「ベジマカ」は、まさに新しい食のスタイルを提案するユニークな存在です。株式会社食文化が運営するオンラインショップ「うまいもんドットコム」では、2026年4月より、この生マカを葉付きのままでお届けするサービスを開始しました。生マカは、ペルー生まれの野菜で、アブラナ科の根菜として知られています。そして、その葉も美味しく利用できるのが「ベジマカ」の魅力です。

ベジマカとは？

2018年から生産・販売を手掛ける「ベジマカ」は、本来の野菜としてアブラナ科の特性を活かすように育てられたマカです。一般的な輸入マカは乾燥パウダーが多く、なかなか新鮮さを味わうことはできません。しかし、ベジマカは根菜部分だけでなく、葉付きの状態で味わえることで、まったく新しい食体験を提供してくれます。

見た目と味わい

葉付きの生のベジマカは、見た目がカラフルなカブに似ており、味わいはホースラディッシュに近い独特の食感を持っています。生で楽しむとかなりの辛味を感じますが、一方で含まれるアミノ酸によって、深い旨味と甘さも同時に味わえます。

すりおろして山葵のように使ったり、スライスして肉料理に添えるなど、様々な使い方が可能です。特にこの季節、初鰹との相性も抜群です。

新鮮な葉付きで楽しむメリット

今回の企画では、収穫したての新鮮なベジマカを葉付きの状態でお取り寄せができます。マカの葉は流通が難しいため、通常は手に入れることができません。しかし、しっかりとした鮮度保持袋に入れてお届けすることで、鮮度を保ちながらお楽しみいただけます。
葉を冷蔵保存すれば5〜7日ほど持ちますので、旬の味を存分に楽しむことができます。

また、葉は味わいを強くするための薬味やハーブとして活用することも可能です。火を通すことで辛味成分が和らぎ、甘さを感じることができるので、炒め物にも活用できます。

注目の保存法

葉付きのベジマカですが、放置しておくと変色してしまうことがあります。しっかりと洗浄した後は鮮度保持袋に入れて冷蔵保存をすることで、長期間の保存が可能です。万が一、使用しない場合でも球の部分のみなら3ヶ月ほど保存がきくので、使い勝手も良い食材と言えます。

購入方法と特典

葉付きベジマカの注文は2026年5月8日までの期間限定で承っており、発送は5月10日を予定しています。この日付は母の日の贈り物にもぴったりです。美味しい日本産の新鮮なマカを、ご自身で楽しむも良し、特別な人へのプレゼントとしてもおすすめです。

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