新しい和食の魅力！トリュフ香る金目鯛のカツを楽しむ

新たな和食ジャンル「金カツ」登場

日本の食文化は常に進化を続けていますが、最近特に注目されているのが新たな和食のスタイルです。その一環として、LORE 和ビストロ日本橋では「金目鯛のカツ」を主体とした「金カツ」という新メニューを展開しています。この一皿は、日本初、トリュフの香りが楽しめる贅沢なカツで、女性客を特に意識したランチプランとして提供されています。

トリュフ香る「レディース金カツ」

LORE 和ビストロ日本橋が提供するこの特別メニュー「レディース金カツ」は、1500円（税込）で楽しめるランチセットです。セットには、金目鯛のカツの他に、季節のサラダ、自家製の人参ドレッシング、洋風茶碗蒸し、スープ、そして厳選された秘伝の煮付けタレやトリュフ味噌が付きます。そして最後には、食後のコーヒーまで楽しめる贅沢な内容になっています。

このように、ただのカツではなく、各要素にこだわった料理が楽しめる「レディース金カツ」は、細やかな配慮が行き届いた一品です。女性のみならず、すべての食通を魅了することでしょう。

店主が届ける、特別な一皿

株式会社ローレ東京の代表取締役、土屋剛芳氏は、「もう一度食べたくなる金目鯛料理をあなたに」というコンセプトのもと、長年受け継がれてきたソースを使用しています。この秘伝の煮付けタレは、なんと35年も継ぎ足されてきたというから驚きです。金目鯛の旨味が凝縮された一皿は、訪れる人々に新たな和食の楽しみ方を提供してくれます。

新たな展開への期待

LORE 和ビストロ日本橋では、今後のフランチャイズ展開も視野に入れており、金目鯛専門店の出店を計画しています。鰻に代わる新たな和食の定番として金目鯛料理を広めることで、より多くの人々に新しい味覚体験を提供することを目指しています。

店舗情報

「LORE 和ビストロ日本橋」は東京都中央区日本橋室町に位置し、皆様の来店をお待ちしています。営業時間はランチが11:00から15:00（L.O 14:00）、ディナーが17:30から22:30（L.O: Food 21:30 Drink 22:30）となっており、日曜日は定休日です。詳細な情報や予約は、公式ウェブサイトやInstagramを通じてご確認ください。

新たな和食ジャンル「金カツ」を一度味わってみてはいかがでしょうか？皆様のご来店を心よりお待ちしております。