夏季限定！幻想的な味わいの北海道産蝦夷バフンウニが登場

夏季限定の幻のウニ、蝦夷バフンウニの魅力

北海道産の「蝦夷バフンウニ」が、2025年の6月から8月までの間限定で、「かにの達人」オンラインショップに登場します。このウニは、その美味しさから「幻」と称されるほど希少で、クリーミーな食感と濃厚な甘みを持つのが特徴です。

幻のウニ、蝦夷バフンウニとは？

蝦夷バフンウニは、ミョウバンを一切使用せず、塩水でパックされることで、ウニ本来の自然な味わいを楽しむことができます。そのため、他のウニとは異なり、深い磯の香りと口の中でとろけるような食感が堪能できるのです。

蝦夷バフンウニの希少性

蝦夷バフンウニが特に希少とされる理由は、まず漁獲量の差にあります。2024年のデータによると、特に東しゃこたん漁協では、蝦夷バフンウニの漁獲量が前年の約7割も減少したため、価格も急騰しました。この背景には、高水温やコンブの減少といった環境要因があり、持続可能な資源管理が必要となっているのです。

受け継がれる美味しさ

蝦夷バフンウニは、冷涼な北海道の海で育ち、特に低温環境での成育が良いとされています。水温が12℃から18℃となる初夏から夏にかけてが、最も美味しくなる時期です。良質な海藻を餌にして育つことで、旨味や甘みが濃縮されます。さらに、蝦夷バフンウニは成長が遅く、採れる量が限られています。このため、より希少な存在となり高価でもあります。

自宅で味わう贅沢な瞬間

ウニは生食が最も美味しいとされ、シンプルに日本米に醤油とわさびを添えるのがおすすめです。冷製茶碗蒸しや焼きおにぎりなど、和風料理はもちろん、洋風ではブルスケッタやウフマヨなど、美味しい驚きを与えてくれることでしょう。

贈り物にもピッタリ

蝦夷バフンウニはギフトとしても人気があり、父の日やお中元に最適です。熨斗やギフトカードを同梱することもでき、大切な人への贈り物として喜ばれることでしょう。

販売について

2025年の6月から8月までの期間限定で販売されるこの商品の価格は、100gあたり7,980円（税込）。冷蔵便にて迅速にお届けされ、鮮度を保つ工夫がされています。この貴重なウニを自宅で味わう贅沢なチャンスをお見逃しなく！

蝦夷バフンウニを味わうことができる機会は年に一度。ぜひこの贅沢な味わいをお試しください！詳細は「かにの達人」公式オンラインショップ（こちら）をご覧ください。