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宮城県から新たな食の提案

2025年5月、宮城県が誇るさまざまな食材を活用した新商品が市場に登場します。ニューホライズンコレクティブ合同会社が主導し、有限会社ムラカミと石川食品株式会社との協業が実現したこのプロジェクトでは、廃棄わかめを効率的に利用した「チーズdeわかめ」と、女性の健康をサポートすることを目的とした“鉄活”スープ「乙女の味方」が発売されます。

廃棄されるわかめを美味しく変身させる

「チーズdeわかめ」は、宮城県の水産加工品品評会で最高賞を受賞するほどの品質です。環境問題で廃棄されるわかめを有効活用することで、持続可能な食文化を築く試みでもあります。料理研究家の井原裕子さんが監修したこの商品は、気仙沼産の廃棄されるわかめにクラフトチーズやアーモンドを加え、味に深みを持たせています。パッケージデザインも大学生たちの手によって制作され、若い世代にも親しみやすい印象を与えています。

「チーズdeわかめ」は、バケットやトーストに塗ったり、サラダのドレッシングとして使えます。特に茹でた野菜と一緒に楽しむことで、食卓に新たな彩りを添えることができます。家族や友人とともに健康的な食事を演出したい方にはぴったりの一品です。

女性の健康を支える「乙女の味方」

一方、「乙女の味方」は、忙しい毎日の中でも栄養を効率よく摂取できるように設計されています。この鉄活スープは、特に女性に不足しがちな鉄分を豊富に含んでおり、美味しさと栄養の両立を目指しています。宮城県産のトマトやパプリカ、鶏レバーを使用し、未利用部位を最大限に活用したアップサイクル商品としても注目されています。甘みとコクのあるトマトスープにじっくり煮込まれた鶏レバーが溶け込み、心も体も満たされる一杯に仕上がっています。

また、本商品のパッケージも静岡文化芸術大学の学生たちとの共同制作なので、かわいらしく、女性に優しいデザインとなっています。毎日の食事に取り入れることで、気軽に鉄分を補給でき、健康な体作りの助けとなるでしょう。スープ一杯で2.6mgの鉄分を摂取できるので、手軽に鉄活を実現できます。

環境と健康を考える

このような商品開発は、ただ美味しいだけでなく、環境問題にも配慮した取り組みがあってこそ実現しました。両商品の開発チームは、規格外食品の活用や地元食材の価値を再認識することを目指しています。その結果、消費者にとってサステナブルな選択肢を提案し、美味しい食事で生活を豊かにすることの重要性を感じさせる商品となりました。

忙しい日常の中で、健康と環境を両立させるこの新しい食品をぜひ試してみてください。新作発売は5月、ECサイトでも簡単に手に入れることができますよ。食事を通じて、持続可能な未来を共に創造していきましょう！

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