流山の伝統と絶品の春の味！流山本みりん＆こぼれ梅あんぱん登場

流山市は、日本国内で白みりんが生まれた地として知られています。この地域に根付く食文化を発信するため、「Scrop COFFEE ROASTERS」は新たな取り組みとして「流山プロジェクト」を立ち上げ、地域ならではの魅力を生かした商品を展開しています。このたび、2026年2月20日、流山おおたかの森S.C.店で新たに登場するのが「流山本みりん＆こぼれ梅あんぱん」です。

地域の食材と文化を活かした取り組み

「流山プロジェクト」は、地域の魅力を食を通して広めることを目指しています。地元の酒販店「かごや商店」と提携し、流山特産の白みりんと若干の希少性を持つ素材「こぼれ梅」を使用した新しいあんぱんを販売します。流山の歴史や自然、伝統を重視しながら、地元の人々とつながりを持つこの取り組みは、流山の豊かな文化を一層深く感じさせてくれます。

流山本みりんとは？

流山本みりんは、国産のもち米を100%使用し、古式製法で作られる本格的なみりんです。この伝統的な製法により、風味豊かで上品な甘みのあるみりんが生まれます。流山で育まれてきたこの味わいは、江戸時代から嗜好品として楽しまれ、今では日本食文化の基礎ともいえる存在です。こぼれ梅は、その名の通り、みりんを搾った際に出てくる稀有な食材で、甘みと独特の食感が特徴です。この二つの食材が融合することで、まさに流山の食文化を代表する一品が生まれます。

こぼれ梅の魅力

こぼれ梅は、普通の製法では得られない貴重な食材です。みりんの搾りかすで、ほのかに甘く、独特の食感が口の中で広がります。この食材は、古くからおやつや様々な料理に使われてきており、発酵の恵みを活かしています。流山の伝統を守る蔵元でしか生まれないため、その独自性は特別なものです。

流山本みりん＆こぼれ梅あんぱんのこだわり

「流山本みりん＆こぼれ梅あんぱん」は、国産あずきをふんだんに使用したなめらかなこしあんに、流山本みりんやこぼれ梅を加えた独自のレシピで作られています。もちもちと柔らかな湯種生地で包まれたあんぱんは、自然な甘さと優しい風味が際立ち、心温まる春のひとときを演出します。この商品は、Scropの流山キッチンで職人が一つ一つ丁寧に焼き上げ、しっとりとした食感と共に提供されます。