幕張で楽しむ本場イタリアン！大上達郎料理長の特別フェア

幕張で楽しむ伝統的なイタリアン

2026年2月10日と11日の2日間、ホテルニューオータニ幕張のオールデイダイニング「SATSUKI」で特別なイタリアンフェアが行われます。このフェアは、大上達郎料理長が手がける初の試みです。

魅力的な料理の数々

メニューは、シンプルながらも美味さを引き立てたものが揃います。大上料理長は、イタリアンの研鑽を積んできた経歴を持ち、地元千葉県の食材を活かしたレシピに自信を持っています。料理は、イタリアの様々な地域の郷土料理をベースに、独自の工夫を加えた逸品ばかりです。

手打ちパスタや地元食材を使用

例えば、手打ちパスタを使用した“米澤豚のポルケッタ”や、伝統的な“ローマ風トリッパの煮込み”など、食材の新鮮さと調理法の巧みさが凝縮された魅力的なメニューがあります。さらに、今回のフェアでは、特製の包み焼きピッツァ（オプションメニュー）も用意され、焼きたての香りが食欲をそそります。

想像を超える新しい味わい

大上料理長は、伝統的なレシピに遊び心を加えた料理を展開します。

- 鰤のカルパッチョリグーリア州のオリーブオイルと柑橘 で、爽やかな柑橘ソースと共に新鮮な鰤を楽しむことができます。
- カネッローニズワイガニとほうれん草のグラティナーレでは、ずわい蟹とほうれん草を詰めた筒型パスタを、ベシャメルソースでグラタン風に仕上げています。

このような逸品を写真に収めたくなる美しさで提供し、SNS映えすること間違いなしです。特に自家製の包み焼きピッツァは、モチモチの生地と具材のハーモニーが楽しめ、訪れた人々の心を掴むこと間違いなしです。

クッキングサロンで学びを

また、2月11日（水・祝）のバレンタインに予定されているクッキングサロンも見逃せません。フライパン一つで完成させるパスタ料理が学べるこのクラスでは、「ナポリタン」や、ユニークな「麺つゆで仕上げる和風ペペロンチーノ」などが紹介されます。料理初心者でも簡単に作れるレシピのため、手軽に家庭料理のレパートリーを拡げるチャンスです。