「銀座おのでら」と「なだ万」の初コラボレーション！新たな鮨体験が始まる！

歴史的コラボ実現！

2025年、銀座の名店「銀座おのでら」と老舗の「なだ万」が初めてコラボレーションを実現します。この2大ブランドの出会いは、日本の食文化に新たな風を吹き込むこと間違いなしです。それぞれの店舗が持つ伝統と革新の技術を組み合わせた、唯一無二の鮨コース『選べるおまかせ』がスタートします。

この素晴らしいコラボレーションは、2024年のONODERA GROUPの傘下入りをきっかけに実現したものであり、グループ内の相乗効果から生まれました。日本料理の真髄を追求する2つのブランドが、互いの技術と精神を融合させ、新たな食の価値を創り上げます。

特別な鮨体験『選べるおまかせ』

新宿と高輪でオープンする「鮨銀座おのでら新宿なだ万店」と「鮨銀座おのでらなだ万高輪プライム店」では、選りすぐりの食材から生み出された鮨と逸品料理の絶妙なマリアージュが楽しめます。

このコースのポイントは、お客様自身が「銀座おのでら」の本格的な江戸前鮨と「なだ万」の洗練された逸品を自由に組み合わせられるところです。江戸前鮨の魅力を堪能しながら、特別な瞬間を演出することができます。

鮨の特徴とメニュー詳細

鮨コースは、2つの価格帯から選べる昼食コースと、さらに充実したディナーコース用意しております。

- ランチコース

- 10,000円：先付、温菜、鮨13種、お椀、デザート
- 15,000円：先付、温菜、お造り、選べる逸品1品、鮨11種、お椀、デザート

- ディナーコース

- 25,000円：先付、温菜、お造り、選べる逸品2品、鮨11種、お椀、デザート

選べる逸品は、お客様の好みに応じてグレードアップも可能で、例えば、松茸の土瓶蒸しや和牛のステーキが選べます。

それぞれの伝統と革新

「銀座おのでら」は、2013年の創業以来、江戸前鮨を世界へと広めることを目指してきました。気鋭の職人たちが握る鮨は、厳選された新鮮なネタと赤シャリの組み合わせなしには語れません。また、「なだ万」は江戸時代から続く老舗料理店として、日本料理の真髄を守り続け、時代に合わせた進化も忘れていません。

このコラボレーションにより、お互いの強みが融合し、感動的な料理体験が提供されることでしょう。

新たな店舗情報

- 鮨銀座おのでら新宿なだ万店

《オープン日》2025年9月17日
《住所》東京都新宿区西新宿2丁目7-2 ハイアットリージェンシー東京3階

- 鮨銀座おのでらなだ万高輪プライム店

《オープン日》2025年10月1日
《住所》東京都港区高輪3-13-1 ザ・プリンスさくらタワー東京3階

この特別な体験をしたい方は、予約をお忘れなく。9月1日から予約受付が開始します。

日本の食文化を再発見し、日常を特別な瞬間に変えてくれる「銀座おのでら」と「なだ万」のコラボレーション、ぜひお楽しみください。