さくら水産の8月限定メニュー！新鮮な戻りかつお料理を堪能しよう

夏が近づいてくると、食欲が増す季節ですが、この8月は特に新鮮な食材を楽しむ絶好のチャンスです。
今回は「さくら水産」が提供する、豊洲市場直送の新鮮な戻りかつおを使用した期間限定メニューをご紹介します。さくら水産は毎月“旬”の食材をテーマにした料理を提供しており、今回はその中でも特に注目の逸品を取り揃えています。

戻りかつおの旬を堪能する

「戻りかつお」とは、春に産卵のために北上し、その後再び南下する秋の使者ともいえる存在です。夏の暑さが増すこの時期に、脂がのった美味しいかつおを楽しむことができます。
「さくら水産」の料理は、目利きバイヤーが豊洲市場から直接仕入れる新鮮な食材に、腕利きの調理人が手作りで仕込み、丁寧に仕上げたものばかり。これにより、料理の味わいは格別です。

1. 伊豆郷土料理戻りかつおうずわ（青唐辛子味噌なめろう）658円

この一品では、青唐辛子味噌がアクセントとなった「うずわ」。新鮮な戻りかつおの旨味を引き立てることで、さっぱりとした中にも深い味わいを実現しています。
特に青唐辛子のピリッと香る刺激が、素材の良さを一層引き立てています。

2. 戻りかつお刺身658円

そのまま味わう贅沢な刺身ですが、「さくら水産」のものは特に新鮮です。
直送された戻りかつおをそのまま味わうことで、素材本来の味を堪能できます。良質な魚を選んでいるからこその、この味わいはぜひ経験してほしい逸品です。

3. 土佐料理戻りかつお叩き658円

香ばしく炙った戻りかつおが、豊かな香りとともに食欲をそそります。
薬味とポン酢を合わせることで、さっぱりとした夏の一皿に仕上がりました。土佐料理ならではのアプローチで、新たな魅力を引き出しています。

4. 薬味たっぷり戻り鰹カツみぞれポン酢かけ768円

サクサクの戻りかつおカツは、薬味と爽やかなみぞれポン酢が相まって、まさに夏にぴったりの一品です。
カリッとした食感と共に薬味が広がる、見た目も美しい料理に仕上がっています。

手軽で贅沢、旬の食材を味わおう

どの料理も658円（税込）からの手頃な価格で提供されています。この価格でこの新鮮さと丁寧な調理を楽しめるのは、非常に嬉しいポイントです。
特に夏の旬を味わうためにはこの機会を逃す手はありません。さくら水産では、豊洲市場直送の魚介と、高い調理技術を用いた料理を楽しむことができます。

この夏は、新鮮な戻りかつお料理を「さくら水産」で存分に楽しみましょう。旬の味覚があなたの食卓を彩ります。ぜひ、特別なひとときを味わってください！