#食材 #新潟 #料理王国

新潟の食材の魅力に迫る

昨年夏にオープンした銀座の「THE NIIGATA」では、新潟県の魅力ある食材や加工品を紹介する「THE NIIGATA新潟食材探求の会」が開催されます。このイベントは、まだ知られていない新潟の食材を掘り起こし、食文化の発信の可能性を探る貴重な機会となります。

新たな付加価値を見出す

新潟県は新鮮で多様な食材の宝庫です。この探求の会では、意欲ある生産者や事業者の方々と意見交換を行い、彼らの持つ食材に新たな付加価値を見出していく試みがなされます。新技術の開発や伝統食の再創造についても議論を深め、地域の食材を豊かにする道を模索します。これにより、新潟の食文化の発展に寄与することを目指しています。

開催概要

• - 日時: 3月5日（水）13時00分〜16時30分
• - 場所: THE NIIGATA 3Fイベントスペース

（東京都中央区銀座5-6-7）

• - 内容: 新潟県の食品製造事業者、生産者による展示・試食・商談

出店者による出展食材を使用した料理の試食も予定しています。

• - 出展予定事業者:

加勢牧場（ガンジー牛乳）、南魚沼鈴木農場（和からしマスタード）、（株）魚沼スッポン（すっぽん）、（株）プラントフォーム（有機葉物野菜、キャビア、ど発酵漬けの素）など、計10社。

参加の条件

このイベントに参加できるのは、付加価値を持つ食品に強い関心を持ち、取り入れる意欲のある料理人です。また、食品事業者に助言し、その成長をサポートしたい料理人も歓迎します。

申し込み方法

応募は、以下の要項に基づき行われます。

• - 応募締切: 2025年2月25日（火）午前11:00
• - 参加費: 無料（交通費は自己負担）
• - お申込みフォーム: こちらをクリック

選ばれた方には、2月26日（水）に当選のご案内をメールでお知らせします。

主催団体

このイベントは、にいがた産業創造機構が主催しており、料理王国がその運営に関与しています。料理業界に特化した情報を発信し続けている料理王国は、真の食への探求心を応援します。食材や文化、ビジネスに於いて、新潟の料理人たちに役立つ情報を提供し、彼らのスキル向上と食文化の発展に寄与してまいります。

新潟の食材についての理解を深め、共にその魅力を広めていくこのイベントに参加しませんか？

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