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韓国キムチの日が示すキムチと韓国料理の魅力

毎年11月22日は「韓国キムチの日」として、韓国料理やキムチの魅力を再確認する日です。今年も株式会社ナックが全国の20代以上の男女に対して実施した意識調査の結果から、日本におけるキムチや韓国料理の人気傾向が浮かび上がりました。

調査の概要

この調査はインターネットを通じて行われ、全国500名を対象にしたもの。調査結果からは、キムチが好きな人が約6割に達し、特に30代の男女にその傾向が顕著に見られることがわかりました。また、年齢層によって好きな韓国料理の種類に違いがあることも明らかになりました。

キムチへの愛好度

調査によると、「とても好き」または「まあまあ好き」というキムチ好きは58.2%に上り、特にニューノーマル時代を背景に、家庭で韓国料理を楽しむ方々が増えている印象を受けます。30代の男女においては、男性が74.0%、女性が64.0%と、キムチ支持が高い結果となりました。

人気の韓国料理

次に、好きな韓国料理では「ビビンバ」が全体の42.8%を占め、最も人気のメニューとなりました。一方で、20代の女性では「ヤンニョムチキン」「チーズタッカルビ」が同率で1位となり、男性は「ヤンニョムチキン」と「冷麺」などが人気を集めています。これらの結果は、年齢層によって明確な違いが表れており、特に若い世代の好みがもう少し大胆で遊び心のあるメニューに偏っていることがうかがえます。

キムチと一緒に楽しみたい料理

キムチと一緒に食べたい韓国料理に関する調査もあり、「ビビンバ」が35.6%を占めて1位となりました。しかし、20代女性は「キンパ」を、20代男性は「冷麺」を選ぶなど、食事に対する嗜好は微妙に異なることがあらためて確認されました。

食べ方の選択肢

韓国料理をどう楽しむかという質問には、「韓国料理店に食べに行く」または「スーパーで商品を買って家で食べる」との回答が31.4%に達し、外食とテイクアウトの人気が確認されました。特に20～30代の若い世代は外食志向が強いことがわかりました。一方、40代以上は自宅でデリバリーや自炊する傾向が目立ちました。

韓国スーパーの認知度

韓国食品スーパーの存在についての認知度調査では、約3割の人が韓国スーパーを知っていると回答。その中で、実際に利用したことがあるとする人は15%程度にとどまり、韓国食材の宝庫とも言えるこれらの店舗がまだまだ多くの人に知られていないことがわかりました。

韓国のキムチと日本のキムチの違い

料理人のハンおばさんによると、韓国のキムチは日本の物と比べてほのかな辛味があり、あっさりとした味わいを持つことが多いとのことです。特に、家庭で作られるキムジャンという文化がある韓国は、様々な家庭や地域による独特の味を楽しむことができるのが特徴です。同じく、加熱料理には酸味のあるキムチを使用することでより深い味わいを引き出すことができるおすすめの選び方も聞きました。

今後の展開

株式会社ナックが運営する韓国食品スーパー「Yesmart」では、11月22日から24日まで、キムチ関連商品をセールで提供するため、多くの人に韓国キムチを試してもらう良い機会です。特に、韓国直輸入のキムチや、韓国独特の食材が取り揃う「Yesmart」に足を運ぶことで、家庭で本格的な韓国料理を楽しむヒントが見つかることでしょう。

韓国料理とキムチの良さを再発見するこの特別な日、試してみてはいかがでしょうか？

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