豆乳フェス2025で楽しむ！とうふ屋うかいの豆乳料理とは

豆乳フェス2025で楽しむ！

2025年の10月11日から13日まで、東京の新宿サザンテラス広場で行われる「豆乳フェス2025」に、とうふ屋うかいが初めて出店します。このイベントは、特に10月12日の豆乳の日を祝うもので、豆乳の多様性や楽しみ方を広めるための特別な3日間です。

うかいの豆乳料理

とうふ屋うかいでは、豆乳フェスのために特別に考案した料理をお届けします。料理長が自信を持って提供するのは、国産大豆を使用した自家製豆乳のうどんです。濃厚でクリーミーな豆乳の風味に、選び抜かれた黒毛和牛を使用したコンソメスープが絶妙にマッチ。食べごたえのある「豆乳肉うどん」をはじめ、しめじやまいたけなど多彩なきのこを楽しめる「豆乳きのこうどん」、風味豊かな特製お揚げが入った「豆乳きつねうどん」など、3種類のうどんを用意しています。

豆乳肉うどん（1,500円）

この料理は、黒毛和牛「うかい特選牛」からとったコンソメスープに、国産大豆を使用したこだわりの自家製豆乳をブレンド。肉の旨味ときのこの食感が絶妙に組み合わさり、最後の一口まで楽しめる贅沢な一杯です。

豆乳きのこうどん（1,300円）

こちらは、しめじ、まいたけ、なめこなど5種類のきのこが贅沢に使われており、食感のバリエーションも楽しめる一品。豆乳うどんとともに、コクのある自家製豆乳コンソメスープが引き立てます。

豆乳きつねうどん（1,000円）

大きくてジューシーな特製お揚げが贅沢に入ったこのうどんは、かつおとハマグリの出汁が効いた旨味たっぷりのスープで味わえます。ふわふわの食感のお揚げは、スープをしっかりと吸収し、最高のハーモニーを生み出します。

出店概要

- 出店場所: 新宿サザンテラス広場（JR新宿駅新南口から徒歩1分）
- 出店期間: 2025年10月11日（土）〜13日（月・祝）
- 営業時間: 11:00〜21:00（ラストオーダー20:30）最終日は20:00閉店
- 販売商品: 豆乳肉うどん、豆乳きのこうどん、豆乳きつねうどん
- 公式サイト: 豆乳フェス2025特設サイト

出店するお料理は数量限定となっており、一部早期に完売する可能性もありますので、気になる方は早めの訪問をおすすめします。この機会にぜひ、豆乳の魅力を存分に感じていただければと思います。また、とうふ屋うかいは、日本庭園を眺めながら、こだわりの自家製豆腐や季節の美味しい料理を楽しむことができる店舗です。直営の「とうふ屋うかい大和田店」「とうふ屋うかい鷺沼店」「東京芝とうふ屋うかい」の他、オンラインショップで自家製豆腐や油揚げもお求めいただけます。

豆乳フェスでの特別な体験を通じて、豆乳について学び、そして味わう素晴らしい機会をお見逃しなく！