#レシピ #豆類 #胆振総合振興局

豆類を楽しむための簡単レシピ集のご紹介

冬は暖かく、夏は涼しい気候を誇る北海道胆振総合振興局の管内では、様々な豆類が栽培されています。ここでは、地元の特産品である豆をより身近に感じてもらうための「豆類楽ちん簡単レシピ集」をお届けします。多くの方が感じている「豆の食べ方がわからない」、「ゆでるのが面倒」といった声に応えるべく、誰でも簡単に試せるレシピを提案します。

食材としての豆の魅力

胆振総合振興局では、「北海道で穫れて胆振で穫れない農産物はない」と言えるほど多種多様な農産物が育てられています。特に豆類は、大豆や小豆に加え、高級菜豆なども豊富に生産されています。これらは、和菓子や家庭料理にとって欠かせない存在です。豆様々な食材の魅力を知り、いかに日々の食卓に取り入れるかが、本レシピ集のテーマです。

地元料理人とコラボして生まれたレシピ集

「いぶり・食ブランド推進事業」の一環として、私たちは地元の料理人と協力し、豆料理の新しい楽しみ方をご提案します。地元ホテルの総料理長の監修のもと、簡単にできるレシピ集を制作しました。素材本来の味わいを活かした旬の料理を提案し、食べたくなる工夫が盛りだくさんです。

レシピ集の内容

このレシピ集には、以下の内容が含まれています。

• - 豆のゆで方：これから豆料理に挑戦するあなたをサポートする、基本の「ゆで方・もどし方」。簡単に作れるよう、ポイントを押さえつつ解説します。
• - 食卓に加えたい豆料理16品：毎日の食事に気軽に取り入れられる、豆料理の数々。ヘルシーで栄養価も高い豆を使ったレシピが16品紹介されています。
• - 動画で学べる豆のゆで方：視覚的にわかりやすく、さらに実践しやすいように、ゆで方の動画も用意しました。これを参考に、楽しく豆料理を始めてみましょう！

お問い合わせ先

豆料理に関する疑問やレシピ集へのご質問は、以下の窓口までお気軽にご連絡ください。標準的な豆料理からアレンジレシピ推奨まで、幅広く情報を提供しています。

• - 北海道胆振総合振興局産業振興部胆振農業改良普及センター TEL：0142-23-3195
• - 北海道胆振総合振興局産業振興部農務課 TEL：0143-24-9813

生活の中に豆を取り入れることで、より健康で楽しい食生活が送れることでしょう。このレシピ集をぜひご活用ください！

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