『栄養と料理Day』に優食が出展！豆腐干の魅力をご紹介

『栄養と料理Day』に優食が出展！

2026年3月7日、東京都豊島区にある女子栄養大学駒込キャンパスで開催されるイベント『栄養と料理Day』に、豆腐干を製造する株式会社優食が出展します。これは、月刊「栄養と料理」を発行する女子栄養大学出版部が主催する特別な日で、食と健康に関するさまざまなプログラムが展開されます。優食は、豆腐干の販売やその関連商品の開発に力を入れている企業です。

『栄養と料理Day』の概要

このイベントは、栄養士や管理栄養士、そして「栄養と料理」の読者に向けたリアルな体験を提供することを目的としています。第2回目となる今回は『食と栄養で未来を創る学び場』をテーマに設定し、「栄養Proクラウド」という栄養計算ソフトの体験コーナーや、女子栄養大学の教授による講演会、さらには参加企業による試食・展示会が行われます。詳細は特設サイトをご覧ください：栄養と料理 Day 特設サイト

出展内容と豆腐干の魅力

優食がブースを出展する位置は、4号館5階の「松柏軒」で、はいろいろな豆腐干メニューを通じてその魅力を来場者に伝えます。特に注目したいのは、料理研究家の市瀬悦子さんが監修した「豆腐干、ひじき、ごぼうのデリ風サラダ」です。このサラダは、栄養バランスも良く美味しさも兼ね備えています。

また、イベントでは数量限定で「冷凍豆腐干100g」の無償サンプリングも計画しており、来場者に豆腐干の新たな魅力を体験してもらう予定です。

豆腐干とは？

豆腐干は、単なる豆腐を干したものではありません。豆腐に圧力をかけてしまった水分を抜き、軽く乾燥させた食品です。中華圏では、これを細切りにして「豆腐干絲」として広く利用され、多様な料理に活用されてきました。日本でも最近、低糖質で高たんぱく質、グルテンフリーという健康的な特性が注目され、和洋中問わず様々な料理に広がりを見せています。

豆腐干の栄養価も優秀で、100gあたり214kcal、たんぱく質は23.0g、脂質は12.5gと、栄養素がギュッと詰まっています。これにより、ダイエット中の方や、健康を意識した食事を考える方々にも需要が高まっています。