夏休み親子で楽しむ！梅小路醗酵所が阪急うめだ本店に初出店

京都に本社を置く梅小路醗酵所が、2026年7月27日（月）から8月4日（火）まで阪急うめだ本店に初めて出店します。この特別な期間中、親子向けの「醗酵ワークショップ」を通じて、発酵の知恵に触れながら楽しく学べる機会を提供します。

発酵の魅力を親子で体験

梅小路醗酵所がテーマにした“発酵の知恵×親子の体験”のワークショップでは、梅シロップや塩麹、発酵あんこなど、実際に手を動かしてものづくりを楽しむ内容が盛りだくさんです。親子一緒に、発酵の世界を楽しく探求し、味わうことができる貴重なチャンスです。

参加者は、ワークショップを通じて、普段の生活に発酵を取り入れる方法を学びます。これはただの夏休みのアクティビティではなく、食文化への興味を広げ、自由研究のテーマにもぴったりな内容となっています。

さまざまな発酵商品が登場

会場では、梅小路醗酵所の代表商品「KUROCO」をはじめ、黒麹を使用したノンアルコール黒麦ビールや、動物性原料不使用の万能調味料「まるでコンソメ麹」など、発酵を日常生活に取り入れやすい商品が多数販売されます。特に、黒麹が持つ健康効果や料理への活用法を広めることが、梅小路醗酵所の目指すところです。

また、新商品の中には、株式会社ナニワとのコラボ商品である「くろねこうじもなか」や、紅茶と麹を用いた「ねこうちゃこうじもなか」など、美味しさと健康を兼ね備えた発酵スイーツが揃います。

多彩なワークショップの内容

夏休み期間中には、3種類の醗酵ワークショップが設けられ、参加費はそれぞれ2,600円で、親子で楽しめる内容になっています。例えば、梅シロップ作りでは、季節の素材を使って自分たちの手で保存食を作る体験ができます。また、塩麹のワークショップでは、発酵の仕組みを学びながら、家庭でも簡単に使える調味料を作成します。

さらに、株式会社ナニワとのコラボによる「フルーツ発酵あんこでもなか作り」も魅力的です。これにより、和菓子文化に触れつつ、発酵の重要性を学ぶことができるのがポイントです。

発酵文化を次世代に

梅小路醗酵所が阪急うめだ本店での初出店を通じて、発酵は特別なものではなく、日常生活に簡単に取り入れられる文化であることを伝えたいと考えています。子どもたちとその家族が一緒に発酵について学び、楽しむことで、日本の発酵文化を次世代へと繋いでいく活動に取り組んでいます。

この夏休みに、親子で発酵を通して新しい体験をし、料理や食文化への興味を深める独自の機会をお見逃しなく！