札幌清田区にオープン！地元食材で作る『Pâtisserie PROUST』

北海道の恵みが詰まった新たなスイーツの聖地、Pâtisserie PROUST

2025年2月21日（金）、札幌市清田区に新たにオープンする洋菓子店『Pâtisserie PROUST』。代表取締役であり、オーナーシェフの永井孝典氏は、フランスの有名パティシエエスコヤマで18年の修業を積んできました。彼が手がけるスイーツには、地元北海道の食材がたっぷりと盛り込まれており、必見のショップです。

こだわりのスイーツたち

『Pâtisserie PROUST』のスペシャリテ、プルーストロールはその中でも特别な一品です。シンプルな構成ながら、懐かしさを感じさせるこのスイーツは、スポンジ・生クリーム・カスタードクリーム・小豆を贅沢に使用しています。しっとりふわふわの生地には、北海道産の香り高い小麦粉を用い、丁寧に焼き上げることで、食べた瞬間に口いっぱいに広がる優しい甘さを楽しめます。

続いて、駒ヶ岳牛乳ぷりんもイチオシ。全国各地の牛乳を飲み比べて導き出されたこのプリンは、濃厚な味わいがクセになります。永井シェフが情熱を注いで作り上げた自信作です。

焼き菓子のラインナップも豊富で、特にフィナンシェはおすすめ。北海道産のバターをふんだんに使用し、アーモンドの香りが広がります。外はカリッと、中はしっとりとした食感がカフェタイムにぴったりです。

店名の由来

店名の『Pâtisserie PROUST』は、フランスの作家マルセル・プルーストに由来しています。彼の作品における「プルースト効果」に着想を得て、一口のスイーツが人々の記憶をよみがえらせるきっかけになればと願っています。

キャンペーン情報

オープンを記念して、2025年2月21日から24日までの期間中、さまざまなお得なキャンペーンを実施します。商品購入者には焼き菓子のプレゼントや、特定金額以上の購入者にはアイスシングル無料券をプレゼントするなど、嬉しい特典が盛りだくさんです！

お店情報

『Pâtisserie PROUST』の店舗は、北海道札幌市清田区平岡3条4丁目3-27に位置しており、営業時間は10:00から18:00まで。電話番号は011-802-7851です。さらに、公式ホームページやInstagramもチェックしてみてください。

これからの展望

2025年4月4日からは、アメリカンアイスクリームとイタリアンジェラートも登場します。各種フレーバーを用意し、さまざまな楽しみ方ができるよう工夫を凝らしています。永井シェフが手掛ける新しいスイーツの世界を、ぜひお楽しみください！

北海道の自然が生んだ美味しさを凝縮したPâtisserie PROUSTのスイーツは、思い出の一部となることでしょう。今後の展開が楽しみですね。