#横浜ベイクォーター #無添加食品 #だし尾粂

横浜ベイクォーターに「だし尾粂」がオープン！

神奈川県の横浜ベイクォーターに、無添加だしの専門店「だし尾粂」が2026年12月にオープンします。この新しい店舗は、横浜駅東口のショッピングモール内に位置し、品質にこだわった和食品を提供する場所として注目を集めています。

「だし尾粂」は、明治4年に創業された豊洲市場の乾物問屋「尾粂商店」が運営しており、長い歴史を持つこの店舗は、150年以上にわたって培った目利きをもとに、国産の無添加乾物のみを使用しただしを追求しています。お店で取り扱われる商品は、すべて無添加で、酵母エキスやエキスパウダーといったうま味調味料は一切使用していません。

新たに横浜店がオープンすることで、乾物の旨味を取り入れた調味料や日本各地から集めた和食品が登場します。更には、全国の味噌蔵と協業して開発した、だしにぴったり合う15種類以上のオリジナル味噌も店頭に並ぶ予定です。これにより、料理の幅が広がり、家庭での和食作りがさらに楽しくなることでしょう。

店の名物となる「オーダーメイドだしパック」は、世界初のサービスです。このサービスでは、店内に並ぶ様々な乾物の香りを実際に確かめながら、自分好みの配合を選ぶことができます。定番のおすすめ黄金比率に加え、1g単位での細かい配合指定も可能ですので、趣向を凝らしたオリジナルのだし作りが楽しめます。選んだ素材はその場で粉砕され、充填されてお渡しされるため、まさに世界に一つだけの「自分だけのだし」を楽しむことができるのです。

「だし尾粂」が新たに加わることで、横浜ベイクォーターは一層魅力が増し、ここでしか味わえない食の楽しみや貴重な体験を提供する場となるでしょう。訪れるすべての方々にとって、新たな食の発見や楽しさが待っています。ぜひ、オープン時には足を運んで新しい味わいを体験してみてください。

• - オープン日: 2026年12月
• - 業態: だし・調味料・食品専門店
• - フロア: 横浜ベイクォーター3階
• - 店舗面積: 約219㎡
• - 商品数: 約200点
• - 公式サイト: だし尾粂

この新しいショップが開店することで、横浜ベイクォーターはさらに多彩な食文化の発信地として知られることになりそうです。無添加で質の高い料理の基本であるだしをぜひ試してみてはいかがでしょうか。

関連リンク

サードペディア百科事典: 横浜ベイクォーター 無添加食品 だし尾粂