日本代表に輝いた小島広夢が挑む！アルスノヴァ国際料理賞の軌跡

2023年、日本の料理界にまた新たな星が誕生しました。スーシェフの小島広夢が「第59回アルスノヴァ国際創作料理賞」の日本予選で見事第1位に選出され、日本代表として2027年2月にフランス・パリで開催される世界大会に臨むことに。今回は、その快挙までの道のりと小島氏の想いに迫ります。

アルスノヴァ国際創作料理賞とは？

「アルスノヴァ国際創作料理賞」は、1967年に設立された「ル・テタンジェ国際料理賞」を前身とし、料理界の頂点を目指す料理人たちにとっては一大イベントです。特に、歴代の受賞者には、名シェフのジョエル・ロブション氏や、2018年には彼の影響を受けたエグゼクティブシェフ関谷健一朗が名を連ねており、今やその歴史は深まるばかり。2024年には新名称として「アルスノヴァ」に改称され、新たな歴史を築いています。

小島広夢の挑戦

小島氏は大学で学んだあと、ホテルやフレンチレストランで腕を磨き、2021年に「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」に入店。他店での経験を経て、2025年から「ラターブルドゥジョエル・ロブション」のスーシェフとして活躍しています。過去2年連続で同コンクールの日本予選で第3位となり、その努力が実を結び、ついに日本代表の座を掴んだのです。

今年の日本予選では「地鶏とオマール海老」をテーマにした実技審査が行われ、小島氏が栄光の第1位に選ばれました。これまで多くの応援を受けてきた小島氏は、今回の結果に感謝し、次の国際大会への意気込みを語っています。

小島広夢の受賞に対する思い

「今回の結果を得られたのは、応援してくれた皆さんのおかげです。念願の日本代表に選出されたことを嬉しく思います。」と、小島氏は心からの感謝を述べています。自身がジョエル・ロブションでの経験を通じて得たことを一つの成果として示すことができたことにも大きな喜びを感じているようです。

国際大会に向けては、「良い結果を出せるように精進していきます。お客様にも喜んでいただけるような、美味しい料理を提供するために頑張ります」と、さらなる努力を誓っています。

レストラン「ラターブルドゥジョエル・ロブション」の魅力

小島氏がスーシェフを務める「ラターブルドゥジョエル・ロブション」は洗練されたモダンフレンチを提供するレストラン。上質な素材をふんだんに使用し、その本来の美味しさを引き出した料理を楽しむことができます。また、店内のデザインはフランスの伝統色のラベンダーで統一され、上品で開放感のある雰囲気も魅力の一つです。

「ミシュランガイド東京2026」では一つ星を獲得し、創刊以来19年連続で掲載されている人気のレストランでもあります。豪華なテラスで色とりどりの花々に囲まれた空間は、特別な時間を過ごすのにぴったり。

公式サイトもぜひチェックして、ジョエル・ロブションのエレガンスを体感してください。

ラターブルドゥジョエル・ロブション公式サイト
インスタグラム公式アカウント

今後の小島広夢の活躍に、ますます期待が高まります。