大井町に焼肉文化を根付ける新たな拠点が誕生！

大井町に誕生！新たな焼肉文化の拠点

2025年11月、再開発の進む大井町に、大人気の焼肉店「焼肉一七三」の2号店がオープンします。恵比寿で誕生したこの店舗は、質の高い職人技で提供される焼肉の専門店として、多くの支持を集めています。新たな店舗では、最大30名を収容できるスペースを確保し、仲間や家族と一緒に楽しむことができる環境を整えています。

焼肉一七三の魅力

焼肉一七三の魅力は、その職人による焼肉の質にあります。オーナーの稲見が手がけるこの店は、「一口目で“うまい”がわかる焼肉」という信念のもと、肉選びから仕込み、火入れまで、すべての工程を店舗内で行います。この徹底したこだわりにより、選び抜かれた特選部位が、職人によって完璧な状態に整えられます。

地域との連携と新たな挑戦

新しい店舗は、「焼肉の街」をテーマに、地域の活性化にも寄与します。焼肉一七三の職人たちは、ただ肉を焼くのではなく、地域の人々とともに新しい文化を創り上げることを目指しています。新店舗では、チームワークによる最高の一皿を提供し、食を通じて人々をつなげることを重要視しています。

クラウドファンディングで支援募集中

そして、現在、店舗設備や職人育成、地域イベントなどに活用するためのクラウドファンディングがCAMPFIREで行われています。このプロジェクトに参加することで、早期のお客さまを招待される限定コースやTシャツなど、特別なリターンが用意されています。支援者の皆様とともに、この新たな拠点を育てていきたいとの熱い思いが込められています。

地域活性化の期待

再開発が進む大井町は2026年春に新たな商業施設「大井町トラックス」が誕生予定であり、焼肉一七三は、この街の輝かしい未来に向けての不可欠な存在となるでしょう。一七三の登場によって、多くの人々が集まり、焼肉を囲みながら楽しい時間を共有することができると期待されています。

オーナーの思いと未来への挑戦

オーナーの稲見は、「焼肉は、食ではなく“街の記憶”になる」と語り、ただの飲食店としてだけでなく、地域の文化を形作る場としての役割を果たしたいと考えています。焼肉一七三は、新たにオープンするこの場所を通じて、皆様に焼肉の新しい楽しみ方を提供し、持続可能な焼肉文化を育てていくつもりです。

店舗情報とコミュニティ構築

新店舗は2025年11月20日にプレオープン予定、2026年1月7日には正式にグランドオープンします。この場で、多くの人々が集まり、焼肉文化を楽しむコミュニティを構築していくことが大切です。焼肉一七三の職人たちと地域の皆さんが協力し、未来に向けた新たな挑戦が始まります。皆さんもぜひ、この文化の一端を担えることを楽しみにしてください。