信州の魅力を詰め込んだ「酢重のおせち 2027」を楽しもう！

信州の恵みいっぱい！「酢重のおせち 2027」

毎年楽しみにしているおせち。今年の「酢重のおせち 2027」は、9月1日から予約が開始されました。この豪華なおせちは、信州の風土と素材を生かした贅沢な三段重で、特に新年を迎えるにふさわしい特別な料理が詰まっています。

亀甲型の三段重に込められた願い

「新しい一年の幸せと長寿への願い」を込めた亀甲型の重箱。中には、信州ブランド肉や豊かな海の幸、そして伝統野菜が色とりどりに盛り込まれています。料理は全て、酢重さん自慢の味噌や調味料を使って一つ一つ丁寧に仕上げられ、素材の持つ本来の旨味が光ります。

今年の特別メニュー

今年は特に目を引くメニューが盛りだくさん。自社農園で育てた葡萄から作られたメルローソースを添えた信州牛のローストビーフや、信州ブランド鶏・真田丸のちまきなど、豪華なラインナップが用意されています。これらの料理は、まさに新春を華やかに彩る一品です。

信州の郷土料理「塩鰤雑煮」

おせちの中でも特に感動的なのが、信州松本に伝わる郷土料理「塩鰤雑煮」。自家製の塩鰤を一晩じっくり塩漬けにして出汁に合わせ、利尻昆布と信州甘味噌で味を引き立てた一杯は、家庭でも楽しめる逸品です。お正月にぴったりの具だくさんの雑煮をぜひご堪能ください。

各段の魅力を見逃すな！

もちろん、三段重の各段も見逃せません。まずは、「壱の重」から。信州の恵みを詰め込んだ縁起の良い13品が並び、信州サーモンとかぶらの酒粕和えや、肉質の良い大王イワナの龍皮昆布巻きが特にオススメ。自家製干し柿をラムレーズンバターで巻いた一品も絶品です。

「弐の重」では、山の幸、海の幸がまろやかな酢で仕上げられ、信州太郎ぽーくの黒酢炒めや、信州牛のローストビーフが登場します。これらの料理は、味噌や醤油を駆使して素材の旨味を最大限に引き出されています。

「参の重」には、伝統的な煮物が並び、特に鮑の塩蒸しや信州産松茸と真田丸のちまきは、心温まる郷土の味を堪能できる一品です。このように多彩な料理が集うおせちは、華やかな新年を演出するにはうってつけです。

予約受付と配達情報

このおせちの予約は、2026年9月1日から12月15日まで受け付けています。価格は58,000円（税込）で、送料無料。3～4人分のボリュームで、特別な新年の幕開けにぴったりの内容となっています。

お届けは2026年12月31日（木）に伺いますが、配送時間指定はできませんのでご注意ください。配送エリアは東北地方（青森・秋田・岩手を除く）、関東、中部、近畿地方で、北海道や離島には配送できないので事前にチェックしておくと安心です。