発酵素材の魅力満載！船橋屋こよみの夏限定「チーズくず餅プリン（白桃）」

発酵素材の魅力を感じる「チーズくず餅プリン（白桃）」

夏の暑さには、ひんやりとした甘味がぴったり。そんな季節にふさわしい新作スイーツが登場しました。それが、株式会社船橋屋の姉妹ブランド「船橋屋こよみ」が贈る「チーズくず餅プリン（白桃）」です。この商品は、2026年8月2日から9月30日までの限定商品で、夏の味覚を存分に楽しめる一品となっています。

発酵素材の融合

「チーズくず餅プリン」の特徴は、なんと言っても発酵素材を豊富に使用している点です。このプリンは、人気の「くず餅プリン」がベースになっていますが、さらに450日以上発酵させた小麦でんぷんを使ったプリン生地と、濃厚なクリームチーズ、隠し味として味噌を加えることで、コクのある深い味わいに仕上げられています。これらの発酵素材が織り成す風味の重なりは、他では味わえない独特の魅力を持っています。

濃厚でありながらも、後味はさっぱりしていて、発酵素材それぞれの旨味が見事に調和しています。このバランスを楽しむことができるのは、和菓子屋ならではの発想によるものです。

爽やかな白桃ゼリー

「チーズくず餅プリン」の上層には、優しい甘みと香りを持つ白桃の果汁を使用したゼリーが重ねられています。この白桃ゼリーは、濃厚なチーズプリンのコクを引き立て、夏にぴったりの爽やかさをもたらします。暑い季節にぴったりで、重すぎない後味は、何度でも味わいたくなる満足感があります。この「チーズくず餅プリン」は、まさに夏限定ならではの贅沢なスイーツです。

和と洋の新しい出会い

船橋屋こよみは、発酵文化を受け継ぎつつ、和と洋を融合させた新しいスイーツを提案しています。くず餅作りで培った技術を活かし、季節の素材を組み合わせることで、斬新でありながらどこか懐かしさも感じる味わいの和スイーツが実現しました。ひんやりとした口当たりと、発酵素材からくる豊かな味わいを、ぜひこの夏に体験してみてください。