徳島の伝統漁法で育てられたすじ青のりが全国発売！良質な海藻の魅力をお届け

徳島の恵み、伝承されたすじ青のり「香乃幸」が全国へ

徳島・吉野川で育まれた最高級のすじ青のりが、ついに全国に向けて発売されることとなりました。その名も「香乃幸」。これは、株式会社紬が手掛ける商品で、2026年9月14日に正式にリリースされます。すじ青のりは、一般的な青のりとは異なり、最も香り高い海藻として知られています。しかし、その生産量は気候の変動によって著しく減少しています。今回の「香乃幸」は、その貴重な天然のすじ青のりを使用したギフトとして注目されています。

天然採苗のすじ青のりとは？

すじ青のりは、海の自然の中で育つ海藻の中でも特に上質なものであり、香りや味わいが抜群です。しかし現在、その多くが姿を消しています。特に、従来の伝統漁法でしか取れない天然採苗のすじ青のりは、その供給元が減少しつつあります。吉野川の漁師たちは、その伝統を守るために一丸となり、手間ひまをかけて育てたすじ青のりだけを使用しています。

漁師が挑む直販の道

生産量の減少が続く中、漁師たちが選んだのは、従来の流通経路を脱却し、消費者に直接届ける「直販」です。これまでの仕組みでは、どれだけ品質が高くても、消費者の声は漁師に届きにくいものでしたが、直販を通じてそのギャップを埋めることを決断しました。この新しい試みは、すじ青のりの価値を広め、若い世代に漁業の魅力をアピールするための大きな一歩です。

すじ青のりの生産方法

「香乃幸」の製造には、吉野川の豊かな自然を活かした方法が用いられています。その生産は、天然の胞子を採取して育てる「天然採苗」から始まります。水温や潮の流れ、天候を見ながら絶妙な管理を行い、干出作業により、すじ青のりが最良の状態に育つよう工夫されています。すべての収穫は手摘みで行い、機械での刈り取りを避けて品質を保つよう配慮されています。

繊細なパッケージと食体験

「香乃幸」は、料理に応じて使用できるよう、原藻タイプと粉末タイプを用意しています。それぞれ1gずつのパッケージに包まれ、香りが逃げないよう工夫されています。原藻タイプは、目で見て楽しむことができ、粉末は料理に加えることで香りを引き立ててくれる優れものです。また、パッケージには吉野川の自然と漁師の姿が描かれ、製品の背後にある物語を感じさせます。

自然との共生を目指す漁師

その製造の背後には、19歳で吉野川の魅力に取り憑かれた漁師・土井誠さんの熱い想いがあります。環境保全と漁業の両立を目指す彼は、自らの経験を基に、直販を通じて消費者との距離を縮め、すじ青のりの魅力を伝えようと奮闘しています。「次の世代へこの豊かな自然を受け継ぐために、今こそ行動する時だ」と語る彼の情熱が、すじ青のり「香乃幸」に込められています。

今後の展望

「香乃幸」が広く認知されることで、地元の漁師たちが本来の評価を受けられるようになり、さらには新しい商品開発も進められることでしょう。これからも「香乃幸」を通じて、吉野川の自然と人々の暮らしがより豊かになることを期待しています。ぜひ、自分だけの特別な食卓体験として、すじ青のりを取り入れてみてはいかがでしょうか。