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名古屋駅前に誕生する飛騨牛焼肉専門店

2026年4月28日、名古屋駅前に新たなグルメスポット、「飛騨牛焼肉 伏見屋本店」がオープンします。この店舗は、飛騨牛を一頭買いし熟練の職人が無駄なくカットすることで、高品質の和牛焼肉を身近に楽しめると話題です。名古屋駅から近く、アクセスも良好で、お仕事帰りや観光の合間に立ち寄れる便利なロケーションです。

飛騨牛焼肉の魅力

和牛の一頭買い

「飛騨牛焼肉 伏見屋本店」では、日本一の称号を持つ飛騨牛を丸ごと仕入れ、熟練の職人が手切りで部位ごとに分けていきます。これにより、高価な部位がよりお得に提供され、焼肉に向かない部位も系列の肉バルで利用するなど、無駄をなくした食材ロス削減を実現。新鮮な肉をリーズナブルに楽しむことができます。

特製メニューの「飛騨牛おひつ御膳」

お店の名物である「飛騨牛おひつ御膳」は税込み4,180円。岐阜県美濃地方産の“幻のお米”「ハツシモ」と、厳選された飛騨牛をコラボレーションした贅沢メニューです。食べ方はシンプルで、お肉に専用のタレを絡めて炙り、香ばしさを楽しむ方法が推奨されています。そして、卵黄を絡めることで新たな味の変化を楽しむことができ、最後にお出汁をかけて、まろやかに締めるのもおすすめです。

インバウンド対応とビジネス展望

この新店では、インバウンド需要にも力を入れており、モバイルオーダーシステムの多言語対応や、英語・中国語・韓国語を話すスタッフの配置が進められています。現在のところ、外国人客の比率は約7割に達し、業績も好調。今後も国際的な交流を促進し、国内外の食文化を融合させた食体験を提供していく方針です。

店舗の基本情報

• - 店舗名: 飛騨牛焼肉 伏見屋本店
• - 住所: 愛知県名古屋市中村区名駅4-5-28 桜通豊田ビル B1F
• - 電話番号: 050-5869-0685
• - 営業時間:

- ディナー | 17:00〜22:00 (L.O 21:30)
- ランチ | 11:30〜14:30 (L.O 14:00) * 6月1日〜

• - 座席数: 60席 (半個室6席)
• - 店舗面積: 37.4坪

企業情報

運営する株式会社AJドリームクリエイトは、名古屋市に本社を置き、飲食業を中心に展開。顧客満足を第一に、新たな食の楽しみを提供する店舗として成長を続けています。

この新店舗は、名古屋の食文化に一層の華を添えることでしょう。ぜひ、その贅沢な焼肉体験を味わいに訪れてみてはいかがでしょうか。

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