川越の老舗が贈る新感覚スフレどら焼き専門店「龜屋kashichi」オープン

川越の新名物、スフレどら焼き専門店「龜屋kashichi」がオープン！

川越の老舗和菓子店「龜屋」が新たにスフレどら焼き専門店「龜屋kashichi」を2026年4月20日（月）にリニューアルオープンします。川越市幸町のkashichi店では、焼きたてのスフレ生地を用いた新感覚の和菓子をご提供します。

スフレ生地の魅力とは？

「小江戸すふどら」は、特製のスフレ生地を使ったどら焼き。空気をたっぷりと含んだこの生地は、ふわっとした食感が特徴で、焼きたてでなければ味わえない特別な美味しさがあります。特に、川越の観光スポットを訪れる方々には、ぜひその場で楽しんでいただきたい一品です。

また、あんこは北海道産の特製つぶあんと、地元の特産品である川越いもを使ったさつまいもあんの2種類から選べます。さらに、ホイップクリームやバター、クリームチーズといった追加トッピングを加えることで、お客様自身のオリジナルスフレどら焼きが楽しめます。

龜屋の伝統と革新

江戸の面影を残しつつ、川越は年間約716万人の観光客が訪れる都市です。この素晴らしい環境の中で、龜屋が新たにリニューアルを決めた背景には、町の風情を感じながら出来たての味を楽しんでもらいたいという思いがあります。代々続く和菓子作りの伝統を守りつつ、現代のニーズに応える新しい形を模索しているのです。

こだわりの原料と製法

龜屋では、和菓子作りにおいて最も重要なのは原料の選定であると考えています。スフレどら焼きに使用されるあんこは、安心安全な素材を厳選して作られており、どの年齢層のお客様にもご満足いただける味わいです。また、できたてのスフレ生地との組み合わせで、絶妙なハーモニーを実現しました。

店舗概要

龜屋kashichiは、川越市幸町に位置しており、営業時間は11:00から17:00まで。売り切れ次第の終了となるため、訪れる際は余裕を持って行くのがおすすめです。スフレどら焼きは、つぶあんとさつまいもあんの2種類が各400円（税込）で楽しめ、トッピングも100円（税込）で利用可能です。

社会的責任と地域貢献

創業1783年の龜屋は、長寿を誇る和菓子店です。川越の歴史と文化を大切にしながら、お客様に長年愛される菓子作りに努めています。これからも伝統を重んじつつ、時代に合った新しい挑戦を続けていく所存です。

今後の展望

今後も龜屋kashichiは、川越の新しい観光名所となり、たくさんの方々に愛されるスフレどら焼きを提供し続けます。最新情報や開店状況については、Instagramでも発信しているので、ぜひフォローしてください。あなたもこの新たな和のスイーツを試しに、川越を訪れてみてはいかがでしょうか。

川越でしか味わえない「小江戸すふどら」の登場をお楽しみに！