出雲小学校とテーブルマークの食育連携授業で子どもたちが考える災害時のメニュー

株式会社テーブルマークと出雲小学校の連携授業の教え

東京都大田区にある出雲小学校と株式会社テーブルマークが協力し、食育に関する特色ある授業が行われました。これは、食の大切さを子どもたちに教えるための取り組みで、特に災害時の食について考えました。この取り組みは、食育施策の一環として大変注目されています。

授業の流れ

授業は、9月から12月の間にわたり実施されました。初めに実施されたのは導入授業です。この授業では、テーブルマークの社員が食の重要性や、災害時に備えた「ローリングストック」という概念について説明しました。この説明に対して、子どもたちは積極的に質問し、素直な興味と好奇心を示しました。「元気が出る災害時の食」をテーマに、子どもたちはこれからの授業に期待を膨らませていきました。

メニューの考案

次に行われたのは、実際にメニューを考える段階です。この授業では、子どもたちは災害時にどのように人々を元気づけることができるかを考え、それに基づいたメニューを考案しました。ターゲットとなる人々に対してアンケートを実施し、それを基にニーズを理解し、斬新なアイデアを持ち寄るというプロセスを経ました。様々な意見が交わされ、お米をうどんに変えるといった斬新な発想も生まれました。

調理実習

考案したメニューを実際に形にするため、調理実習が行われました。最初の調理実習でのフィードバックを受けて、2回目には改良点を反映させて実施。子どもたちは、調理器具や食材に制約がある中で工夫しながら、災害時でも美味しい料理を作るために奮闘しました。試食には学校の職員やテーブルマークの社員が参加し、味と見た目を評価しました。この実習を通して、子どもたちは料理が持つ楽しさや喜びを再確認することができました。

最終発表

12月には、子どもたちがこれまでの学びを元に発表会を行いました。自分たちで考案したメニューのコンセプトや工夫した点について、緊張しながらも真剣に伝える姿が印象的でした。また、発表後には多くの聴衆から温かい拍手が送られ、参加した子どもたちにとって貴重な経験となりました。

参加した子どもたちの声

授業を終えた後、子どもたちからは様々な感想が寄せられました。「災害時に自分たちができることを改めて考えることができた」「メニューを考えるのは大変だったけど楽しかった」「発表の時は緊張したけど、皆と協力して伝えられて良かった」など、学びを通じて成長を感じた様子が伺えました。特に、普段何気なく食べている食事の重要性を再認識し、食に対する興味が高まったという意見が多く見受けられました。

整った環境で行われたこの授業は、食育に対する意識を高め、地域の未来を担う子どもたちの成長にもつながる重要な取り組みとなったことは間違いありません。これからも、食を通じた学びの機会が増えることを期待したいですね。