DIESEL渋谷の新レストラン『Cucina Diesel Farm』でイタリアンを堪能！

概要

渋谷のDIESEL SHIBUYAに併設されたイタリアンレストラン『Cucina Diesel Farm』が、待望のメニューリニューアルを果たしました。著名シェフ、山口智也氏が監修したこのレストランは、昼時と夜の顔がそれぞれ異なる魅力を持ち、訪れる誰もが満足できるよう工夫されています。

カジュアルなランチメニュー

ランチタイムは、DIESELらしいカジュアルさを感じさせるプレートメニューが充実。例えば、カリッと焼きあげられたトーストにホワイトソースとベーコン、そして半熟の目玉焼きを搭載した「クロックマダム」や、クリーミーなアボカドとポーチドエッグをトーストの上にのせ、デュカで仕上げた「アボカド＆エッグ」など、選べる5種類のプレートは、食事を気軽に楽しむことができる喜びを提供します。

本格的なディナー体験

ディナータイムには、さらに豪華な料理が揃います。人気の「〈プロシュート KRAS10ヶ月熟成〉すりたてこぼれ生ハム」は、透けるほど薄くスライスされ、その贅沢感と視覚的な美しさで食欲をそそります。また、旬の魚を使ったカルパッチョや、国産の岩中豚や大沼黒牛を使用したローストメニューも登場します。アラカルトメニューとしても楽しめるため、友人とのディナーや特別な日の食事にもぴったりです。

進化したパスタメニュー

店の名物である自家製ビゴリ（太い麺）やリングイネのパスタは、さらに進化を遂げています。伝統的なトマトソースやイカ墨、カルボナーラなど、基本のソースはそのままに、より洗練されたレシピによって新たな一皿が生まれています。舌を満足させるその丁寧な味付けとオリジナリティは、多くの人々に愛される要因となっています。