冬の贅沢を味わう、明治記念館の特別会席「ふく尽くし御膳」

冬の味覚を贅沢に楽しむ「ふく尽くし御膳」

東京の中心地に位置する明治記念館の懐石料亭「花がすみ」では、平日限定の特別コース「ふく尽くし御膳」が提供されています。旬の冬の味覚、ふくを使用したこの贅沢な会席料理は、2026年2月2日から27日までの期間、毎週月曜日から金曜日に楽しむことができます。

特別な一皿の魅力を大解剖

「ふく尽くし御膳」は、ふくそのものの持つ旨味を最大限に引き出したメニューが満載です。先付けでは、ふく皮のチリ酢漬けに繊切柚子と鶉卵がトッピングされ、続いてサラダ仕立てのふくの造りが味わえます。こちらは金柑や苺と一緒にサーブされ、ポン酢ジュレ仕立てで軽やかにいただけます。

主菜には、白醤油で仕立てた紙鍋が登場し、ふくや野菜、豆腐が一緒に煮込まれています。紙鍋ならではの繊細な味わいと香ばしい揚げ物、焼きふく御飯は、豊かな風味と共に食卓を彩ります。締めには、ふくの旨味がしっかりと感じられる吸い物と共に、フレッシュな苺を使ったオリジナル最中で甘味を楽しめるのも嬉しいポイントです。

全室個室の静かな和の空間で、特別な食事体験を満喫できます。ご家族や親しい友人との集まりにもぴったり。手間暇かけた一品一品は、料理人の繊細な技術と季節感がにじみ出ています。

利用条件や予約方法

「ふく尽くし御膳」を楽しむには、必ず事前予約が必要です。お一人様12,100円で、税金やサービス料も含まれます。予約は公式サイトより可能で、2日前までに申し込む必要がありますので、お早めに。

個室での食事は、リラックスした雰囲気の中で特別な時間を提供します。料理の内容は、食材の入荷状況などに応じて変更される場合がありますので、アレルギーがある方は予約時にお知らせください。

アクセスと明治記念館の歴史

明治記念館は、明治14年に竣工された由緒ある建物で、政治的な重要事項の会議が行われた場所でもあります。歴史的価値も高く、東京都指定有形文化財にも指定されています。都心でありながら喧騒を忘れることのできるこの場所は、大切な人との特別な食事にふさわしい空間です。

"ふく尽くし御膳"にぜひ足を運んで、季節の贅沢な味わいを心ゆくまで堪能してください。オンラインでのご予約をお忘れなく！