学生たちが生み出した京都の特産を活かすマドレーヌの発売

学生の力で誕生した京丹波の特産マドレーヌ

京都府京丹波町の特産品である「京丹波栗」を使用した特別なマドレーヌが、2026年6月16日よりソーシャルグッドマーケット「Kuradashi」で発売されます。学生が中心となり、地域資源を活用して創り上げた新しい味わいは、フードロス削減にも貢献する取り組みです。

クラダシと学生の共創

このプロジェクトは、株式会社クラダシが運営している社会貢献型インターンシップ「クラダシチャレンジ」に参加した学生たちによるものです。学生たちは過去の実績をもとに、地域の特産である京丹波栗を活用することを目指しました。特に注目したのは、栗を加工する際に廃棄されがちな「渋皮」。これを活用できないかというアイデアが生まれ、HYKの技術協力を得ることで、渋皮を使用した上品で軽やかなお菓子が完成しました。

特徴的なマドレーヌ

「マドレーヌ京丹波のおやつ」は、栗の渋皮を使用しつつ、甘すぎない上品な甘さに仕上げられています。生地には全て北海道産の小麦粉やバター、砂糖などを使用。京都府京丹波町の栗ペーストと渋皮栗を加えることで、濃厚で深いコクのある特別な味わいを実現しました。

試食会では、甘さ控えめで軽い食感が好評を博しました。これは、食べやすさを重視し、渋皮のクセを抑えた結果です。デザインもまた、参加学生によって考案され、京丹波町の美しい自然や特産品の魅力を伝える温かみのあるパッケージに仕上がっています。

限定販売の概要

この新商品は、2026年6月16日からKuradashiにて販売開始。特に、4個セットには300円OFFクーポンが用意されているので、お得にお試しするチャンスです。

- 4個セット : 通常価格1499円、割引後1199円
- 3個セット : 1200円

例えば、4個入りのマドレーヌを購入した場合、温めてから食べるのがおすすめ。電子レンジで軽く温めると、生地がしっとりとして口当たりも良くなります。特に底のカリッとした食感が楽しめます。

目指す未来

クラダシは、今後も若い力と共にフードロス削減や地域貢献を目指していく方針です。このマドレーヌの発売を通じ、地域の課題を解決するための新たな価値創造を進めていきます。学生たちの熱意とアイデアが、未来のビジネスモデルとなることを期待しています。ぜひ、この機会に京丹波の自然の恵みを感じてみてはいかがでしょうか。

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