特別なクリスマスを彩る！ミシュラン星付き「TAKAYAMA」のキッチンカーが登場

特別なクリスマスを彩る！

今年の冬、京都にある「GOOD NATURE STATION」では、温かな季節のプロモーション「GOOD NATURE CHRISTMAS」が開催されています。このイベントは2025年11月15日から12月25日までの期間、館内全体が星空のようなランタンによって包まれ、訪れる人々に特別な雰囲気を届けます。そして、この素敵なシーズンにぴったりなイベントが、1階・正面広場の「MAENIWA」で行われます。

ミシュラン星付きレストラン「TAKAYAMA」初出店！

この期間中、なんとミシュラン星を獲得したレストラン「TAKAYAMA」が期間限定でキッチンカーを出店します。オーナーシェフ、高山忠司氏が提供する特製パニーノが、カジュアルなお食事として楽しめるのです。予約が難しいミシュランレストランの味を気軽に味わえるチャンスと言えるでしょう。

こだわりのパニーノ

「TAKAYAMA」で味わえるパニーノは、シンプルながら素材の良さが引き立つものばかりです。まず一つ目は、モルタデッラとモッツァレラのパニーノ。しっとりとしたモルタデッラの食感と、トマト、モッツァレラの組み合わせが絶妙です。さらに、イタリアの伝統的なツナソース「サルサトンナート」の風味がプラスされ、味わい深い一品に仕上がっています。

次に、旬の野菜を使ったサルサマリナーラのパニーノ。こちらは、日替わりで変わる新鮮な野菜とトマトソースがたっぷりと入っており、野菜の持つ本来の美味しさが生かされた逸品です。使用しているチーズも、その日の野菜に合った厳選されたものを使い、毎日新しい発見を与えてくれます。

イベントの日程と詳細

「TAKAYAMA」のキッチンカーは、以下の日程で出店予定です。出店日は予告なく変更になる場合があるため、確認してから訪れることをおすすめします。

- 11月

- 18日（火）
- 23日（日・祝）
- 24日（月・休）

- 12月

- 7日（日）
- 8日（月）
- 14日（日）
- 15日（月）
- 21日（日）
- 22日（月）

出店時間は11時から15時までですが、食材が無くなり次第終了となるので、早めの来場がおすすめです。

「TAKAYAMA」とは？

「TAKAYAMA」は、「心地よさ＋トキメキ＝幸せ」をテーマにした創作料理レストランです。シェフの高山氏は、イタリアでの経験と日本の季節の食材を融合させた料理を提供しています。オープンキッチンのデザインは、来店者とシェフが直接コミュニケーションを楽しめるラウンジスタイルになっており、目の前で調理される美しい料理を五感で楽しむことができます。

健康と環境に配慮したビオスタイル

また、銀座の「GOOD NATURE STATION」を運営する株式会社ビオスタイルは、SDGsの達成に向けたライフスタイル提案を進めています。「ビオスタイル」とは、人にも環境に優しい選択肢を日常生活に取り入れることを目指し、クオリティの高い生活の実現をサポートしています。このように「TAKAYAMA」の参画は、ただおいしいだけでなく、持続可能な生活スタイルへの一歩でもあるのです。

この冬、心温まるクリスマスを「GOOD NATURE STATION」で過ごしながら、ミシュランの味を「TAKAYAMA」と共に楽しんでみてはいかがでしょうか。皆様のご来場をお待ちしております。