新ブランド「Mrs.BAGEL」が町田にオープン！韓国式ベーグルの魅力とは

新たに誕生した「Mrs.BAGEL」

2026年4月16日、東京都町田市に新たなグルメスポットが誕生します。その名も「Mrs.BAGEL」です。この店は、以前から全国に展開している話題のハンバーガーショップ「BRISK STAND」を運営する株式会社BRISK STANDが手がける新ブランドで、韓国式ベーグルに特化しています。

「Mrs.BAGEL」のコンセプト

「Mrs.BAGEL」は、「One Bite, One for Happiness（おなかみちる、こころみちる）」をキャッチコピーに、ただ食事を提供するのではなく、訪れる人に心地よさやときめきをもたらす空間を目指しています。忙しい日常の中で息抜きできるひとときを提供し、「また来たい」と思える場所であり続けることが目標です。

ベーグル自体は、外は香ばしく焼き上がり、中はもちもちとした食感に仕上げられています。具体的には、鶏むね肉やキャロットラペを贅沢にサンドし、様々な味わいや食感を楽しめる工夫がなされています。

五感で楽しむ体験

「Mrs.BAGEL」では、ベーグルの味わいだけでなく、空間、香り、音、手触りなど五感で楽しめる体験を重視しています。ロンドンの落ち着きと南フランスの明るさを融合させたデザインの店内では、ただベーグルを選ぶだけでなく、焼きたての香りや居心地の良さを感じることができます。

店主ソフィーの物語

この新ブランドの背後には、ひとりの女性、ソフィーの物語があります。彼女はロンドンで生まれ、南フランスで育ち、日常の中で「食べること」と「過ごす時間」の大切さに気づきました。忙しい毎日を送る中で食事が持つ意味を見出し、それを仕事にしたのが「Mrs.BAGEL」なのです。彼女の近くにはサモエド犬のマックスとブリティッシュショートヘアのミロという２匹のペットがいて、彼らとの日常が店の空間にも温かさを加えています。

ベーグルの特徴

「Mrs.BAGEL」のベーグルは、しっかりとした噛みごたえがありながら、軽く食べやすい絶妙なバランスが魅力です。例えば、チョコチップやアールグレイなど、様々なフレーバーが楽しめるほか、具だくさんのベーグルサンドも充実しています。生地には国産小麦を100％使用し、添加物を避けて素材本来の美味しさを大切にしています。