伝統の甘納豆技術を活かした新しいドライスイーツ「amai.」

新しいスイーツブランド「amai.」を発表した背景

茨城県龍ケ崎市に本社を置く株式会社つかもとは、日本の伝統的な甘納豆を製造する老舗企業です。創業から90年以上の歴史を持ち、甘納豆の技術を継承してきた同社がこのたび新たに「amai.（アマイ）」というブランドを立ち上げ、新ジャンルのスイーツであるドライスイーツを発表しました。この新ブランドは、甘納豆の製法を基にしたもので、さつまいも、ナッツ、しょうがなど、多様な素材を活かした商品が特徴です。

開発背景

甘納豆は日本の伝統的なお菓子でありながら、近年では日常のおやつとしての位置づけが薄れてきています。多くの人が手に取らなくなった背景には、「和菓子」としてのイメージが強く、現代のライフスタイルに合っていない点が挙げられます。その一方で、ナチュラルフードや健康志向のおやつは注目を集めており、市場も広がっています。

このような変化の中で、つかもとは甘納豆の技術を利用し、現代的なライフスタイルにマッチする新しいスイーツを考案しました。それが「amai.」です。

甘納豆技術を生かした新スイーツの魅力

「amai.」のスイーツは、甘納豆特有の製法を基にしています。具体的には、素材を糖蜜で煮含め、乾燥させる方法を採用。この技術によって、さつまいもやしょうが、ナッツ、野菜などを活用し、軽やかな甘さのドライスイーツに仕上げられました。

各素材の持つ風味を生かし、独特な食感と風味を楽しめることがこのブランドの特長で、まさに新しいおやつとしての地位を目指しています。

展示会での反響

2023年2月に開催されたスーパーマーケット・トレードショー（SMTS）では、「amai.」について多くの注目を集めました。参加者からは「和菓子売場ではなく、雑貨店やセレクトショップに合いそう」との声や「新しいジャンルのスイーツ」と評価され、実際にコーヒーや紅茶と合わせた楽しみ方も提案されました。

商品ラインナップ

現在展開している「amai.」の商品は以下の通りです：

- さつまいも
- しょうが
- アーモンド
- くるみ
- にんじん
- ピーナッツ
- ごぼう

これらのドライスイーツは、30g〜60gの内容量で、参考価格は400円（税別）となります。また、賞味期限は120日で、日持ちするのも嬉しいポイントです。

今後の展開

「amai.」は今後、セレクトショップやカフェ、ライフスタイルショップなどで展開を予定し、さらにはオンラインショップでも販売を開始しました。日本の伝統技術を活かした新しいスイーツを国内外に発信していく意気込みで、多くの人に楽しんでもらえる商品となることでしょう。

オンラインショップでは「amai.」の魅力をさらに手軽に体験できる機会が増えるので、ぜひチェックしてみてください。