新緑の風に包まれる！幻の塩原かぶ料理を楽しもう

幻の塩原かぶを使った料理が楽しめる季節が到来！

栃木県那須塩原市で、2025年5月20日から6月30日までの期間、「ウェルカム新緑！ウェルかぶ塩原♪キャンペーン」が開催されます。このキャンペーンは、地域の特産品である「塩原かぶ」（通称：トロかぶ）を活用し、地産地消を推進することを目的としています。キャンペーン期間中、参加する宿泊施設や飲食店で、採れたての塩原かぶを使った多彩な料理が楽しめます。特別なひとときを皆様にお届けするこの機会をお見逃しなく！

塩原かぶってどんな野菜？

「塩原かぶ」は那須塩原市が誇る自慢の特産品で、標高約600メートルの高冷地で育成されています。昼夜の温度差によって、実が引き締まり、瑞々しくて甘みの強い特徴を持っています。このかぶは、その柔らかさゆえに丸かじりもでき、その味わいは新鮮さを感じさせます。初夏のこの時期、ぜひ皮をむいてそのままかじってみてください。口いっぱいに広がる甘さとみずみずしさに、思わず笑顔がこぼれることでしょう。

多彩な料理が楽しめる！

キャンペーンに参加する飲食店では、塩原かぶをふんだんに使ったさまざまな料理が登場します。例えば、しおばら千二百年物語の「しおばらランチプレート」や、チーズガーデン塩原珈琲の「塩原かぶの和風パスタ」、また、SUZUの森Caféの「おにぎりセット」など、地元の新鮮な食材とともに楽しむことができる多彩なメニューが揃います。これらの新鮮な料理は、この季節ならではの特別な体験を提供してくれるはずです。

塩原の味をおうちでも楽しむ

キャンペーン期間中には、塩原かぶの直売所も併設されます。塩原かぶは、直売所や一部のスーパーマーケットでも購入可能で、特に採れたての新鮮さが味わえるこの季節、早めに訪れることをおすすめします。地元の直売所では、日によっては早い時間に売り切れてしまうこともありますので、ぜひ早めに足を運んでみてください。

塩原かぶの魅力に迫る！

生産者の君島さんは、塩原かぶのことを「5月から6月末が最高の旬。新鮮な状態はまるでフルーツのようで、そのままで食べるのが一番」と語ります。葉の部分も栄養が豊富なため、炒め物やスープに使用するのもおススメです。秋にも出回りますので、塩原かぶの魅力を存分に楽しんで欲しいと語っています。この機会にぜひ、初夏の塩原かぶを堪能してください。