見逃せない！辻󠄀調理師専門学校学生によるバレンタインパフェ祭

あべのハルカスで開催！バレンタインショコラコレクション2025

2025年1月17日から28日まで、あべのハルカス近鉄本店で「バレンタインショコラコレクション2025」が開催されます。その中でも特に注目が集まるのが、オープニング企画である“チョコパフェ博覧会”。この特別なイベントでは、約2日間にわたり、食のプロフェッショナルを目指す辻󠄀調理師専門学校が出店します。学生たちが心を込めて考案した2種類のパフェが、1月25日（土）と26日（日）の2日間だけ販売されます。

学生たちの想いが詰まったパフェたち

1. Le petit jardin（ルプティジャルダン）

価格：1,900円（税込）
このパフェは、甘酸っぱいラズベリーアイスとクリーミーなバニラアイスが絶妙に絡み合い、優しい甘さのクリームが華やかさを添えます。さらに、バラの形にカットされたりんごがトッピングされており、小さなお庭を思わせるデザインが特徴です。試作を重ねる中で、学生たちは「自分だったらどのように楽しむか」を徹底的に考え、完成品に仕上げました。

「このイベントに参加できて本当に楽しかったです。自分のアイデアが形になって、皆さんに喜んでもらえるといいなと思っています。」と、学生はコメントしています。

2. mon cœur（モンクール）

価格：1,900円（税込）
こちらのパフェは、7本の白いバラの花束をイメージしたデザインが特徴。酸味と甘味のバランスが絶妙で、大人向けの上品な味わいに仕上がっています。最後まで飽きが来ないよう工夫された食感や味わいが、厳選された材料のコンビネーションによって生まれました。

「試作には多くの苦労がありましたが、その分、完成した時の達成感は大きいです。このパフェが誰かの心に届くと嬉しいです。」と語る学生の言葉が印象的です。

体験からの学び

この出店は、学生たちにとって新たな挑戦でした。普段の授業で学んできた知識を実践する場として、製造の流れや衛生管理なども徹底する必要がありました。実際にお客様に提供することで、自己の成長を感じられる貴重な経験となったようです。

「お客様の反応が直に感じられたことが何よりの喜びでした。また、衛生面への配慮を再確認できたことも大きな学びです。」と、多くの学生が振り返ります。

さらに、試作を重ねる中で課題を乗り越え、最終的に全てのパフェが完売した瞬間の感動は、学生たちの心にいつまでも残ることでしょう。

「この経験をきっかけに、さらに多くの商品開発に挑戦していきたい。」と語る学生たちの姿には、未来への希望と熱意が満ちています。