日本初！おだしのテーマパークが贈る新しい出汁醤油

出汁の新たな形！京都離宮の「離宮のだし醤油」

2026年1月24日、すき焼きの日に、日本初の“おだしのテーマパーク”である京都離宮から、魅力的な新商品「離宮のだし醤油」が登場します。これは、白だしを使わず、本枯節と利尻昆布から引き入れた、本物の出汁の味わいにこだわった調味料です。一般的なだし醤油とは異なり、すべてのうま味が融合されたこの調味料は、家庭での料理をさらに引き立てること間違いなしです。

出汁そのものを楽しむ

「離宮のだし醤油」は、ただの調味料ではありません。料理のメインとして使用することができるように、出汁を主役にした設計になっています。香りや味の層が重なり、口の中で徐々に広がる三層のうま味が特長です。

1. 醤油のコク：最初の一口で醤油が持つ深みを感じます。
2. 本枯節の力強いうま味：次に、濃厚な本枯節からくる深い味わいが口の中を満たします。
3. 利尻昆布の余韻：最後に、まろやかな昆布の味が静かに残り、料理の余韻を楽しむことができます。

この多層的な味わいは、食材との融合によってさらなる魅力を引き出し、何度でも食べたくなる旨味が口に広がります。

多用途で使える万能調味料

「離宮のだし醤油」は、すき焼きや煮物、おひたし、和え物など、さまざまな料理に使用可能です。そのまま使うだけでなく、希釈してめんつゆとしても活用でき、家庭のキッチンで重宝すること間違いありません。

独自の製法と素材へのこだわり

この出汁醤油の特長は、一般的なだし醤油とは異なり、白だしやエキスで薄めないことにあります。鹿児島県枕崎産の最高級本枯節と、希少性が高い北海道産利尻昆布を使用し、これらの素材は、手間をかけて引かれた本物の出汁から作られています。さらに、これを支えるために、こだわりの大豆から作られたたまり醤油を使用し、その豊かな旨味とコクが出汁との相性を高めています。