渋谷で楽しむ！発酵よもぎとグラノーラの限定ポップアップ

日本の伝統的な素材を取り入れた新感覚のグラノーラが、渋谷スクランブルスクエアで楽しめるポップアップストア「HAKKO YOMOGI & POLY-LOGY GRANOLA」を開催します。期間は2月27日から3月17日まで。ポリロージーグラノーラの魅力と、発酵よもぎの新しい楽しみ方をご紹介します。

ポリロージーグラノーラとは？

ポリロージーグラノーラは、様々な文化的背景を持つメンバーが集まり、日本の発酵技術や薬草の知恵を活かした「ジャパニーズグラノーラ」です。これは、伝統的なグラノーラの概念を超え、奥深い味わいを世界に提案するもの。特に注目は、阿蘇薬草園とのコラボレーションによって生まれた「発酵よもぎ」です。この食材は、発酵技術を使い、まろやかで独特な風味を再発見しています。

発酵よもぎの魅力

「発酵よもぎ」は、阿蘇薬草園の協力で作り出されたもので、通常のよもぎに発酵を施した結果、味わいが豊かになっています。さらに、地元の山草や貴重な沖縄の黒人参、皇金ウコンなども加え、自然の恵みをことごとく取り入れています。こうした素材は、自然の力を感じられる健康的な食事を提供します。

健康的なライフスタイルをサポート

ポリロージーグラノーラは、ビーガンとグルテンフリーのため、健康志向の方にも最適です。忙しい日常の中でも、手軽に栄養価を取り入れられ、心と体に優しい料理として重宝されます。さらに、スモールラグジュアリーホテルの朝食メニューやアーユルヴェーダサロンでも取り入れられています。こんなこだわりのあるグラノーラ、ぜひ味わってみてください。

Granola Cafeのご案内

渋谷には、ポリロージーグラノーラを楽しむカフェ「Granola Cafe by Poly-logy」もオープンしています。ここでは、発酵よもぎとグラノーラの組み合わせを楽しむメニューが揃っています。「発酵よもぎのバナナスムージーボウル」が特に人気で、2種類のグラノーラを自由に選ぶことができるため、自分好みにカスタマイズできます。