斎王の息吹を感じるプラントベースの塩わさびラーメンが新登場！

新登場！プラントベース塩わさびラーメン「斎麺 SAI-MEN」

三重県明和町から、心身を癒す新しいラーメンが登場します。2025年6月20日（金）より、プラントベースの塩わさびラーメン「斎麺 SAI-MEN」が発売されることが発表されました。この製品は、斎王をテーマにしたもので、歴史に名を刻んだ皇女の存在を華やかに表現しています。

斎麺 SAI-MEN の背景

「斎麺 SAI-MEN」は、7世紀から14世紀の間に天照大神への感謝を捧げていた皇女“斎王”にインスパイアされて開発されました。明和町にゆかりのあるラーメン愛好家である南野マキさんの手によって、地域の食材を活かした魅力あふれる一品が完成しました。主な原材料には、地元三重の新鮮な食材を使用し、プラントベースでありながらも優しい味わいを実現しています。

商品の特長

麺

斎麺で使用されるのは、三重県の優れた製麺所が作る「四日市ひやむぎ」のバチ麺。特別な製法で乾燥させたこの麺は、小麦の香りが豊かで、口当たりも独特です。古い文献に記されている麺の起源を思わせる食感で、食べた人に新しい体験を提供します。

スープ

スープは、伊勢市の海水塩「岩戸の塩」をベースに、本わさびやえごま油を加えた特製ブロスが使用されています。砂糖や有機しょうゆなどの厳選された素材だけを使用し、余計な添加物は使わず、健康に配慮しています。ヴィーガンやアレルギーのある方でも安心して楽しめる仕上がりです。

中華めん風の素「YUDE-CO®」

このラーメンには、南野商店が開発した「YUDE-CO」が同梱されています。茹で湯に加えることで、麺の風味を変えることができるため、異なる食感を楽しめます。食の制限がある方にも配慮した工夫がされています。

開発者南野マキ氏のメッセージ

開発者の南野マキさんは、斎王の存在が身近に感じられ、自らの故郷の歴史に想いを馳せています。「彼女たちが祈り続けた平安時代の華やかさを表現するため、伝統的な食材を用いたスープを考案しました。」と語ります。ヴィーガンの方々に対しても、食材を通じてその楽しさを感じてほしいという想いが込められています。

商品概要

「斎麺 SAI-MEN」は、必要な食材がすべて揃ったセットが2食入りで販売されます。具体的には、スープと麺、味を変えるための「YUDE-CO」が入っています。三重県の地域資源が詰まったこのラーメンをぜひご堪能あれ！

このラーメンは、いつき茶屋や南野商店などで購入可能です。普通のラーメンとは一味違う体験を、ぜひ楽しんでみてください。