夏を楽しむ新メニュー！ひんやり冷やし麺と水餃子が登場

夏の新メニューが登場！

1949年に創業された製麺会社、株式会社はしづめ製麺が運営する「CRAFT NOODLES はしづめ」に、2026年6月1日から夏限定の新メニューが加わりました。その名も『すだち香る海老と茄子の冷やし麺』（税込2,200円）と、『もっちりクラフト水餃子』（税込500円）。それぞれが持つ特徴と魅力を詳しく見ていきましょう！

すだちの爽やかさと海老の豊かな味わい

『すだち香る海老と茄子の冷やし麺』は、徳島県産のすだちを贅沢に使用し、その香りと酸味が引き立つ冷やし麺です。こちらの料理は、カウアイ産の海老の濃厚な味噌の旨みと焼き茄子、和出汁を組み合わせた、まさに夏にぴったりの一品。どこか和風の蕎麦屋を思わせる親しみやすい味わいが特徴です。

もっちり食感の水餃子

そして、新たに登場した『もっちりクラフト水餃子』も見逃せません。この水餃子は、橋爪家の伝統を受け継ぎ、手切りした新鮮な野菜と大きな海老をたっぷりと包んでいます。皮は、はしづめ製麺特製のもっちりとした食感を持ち、茹でてもその弾力が失われません。自家製ポン酢やラー油を添え、自分好みに味わう楽しみもあります。

料理人の熱心なこだわり

このメニューの背後には、創業者のヌードルアーティスト® 橋爪利幸氏をはじめ、優れた料理長が手掛けるこだわりがあります。橋爪氏は、五感で感じる麺づくりをコンセプトに、色合いや香り、味、食感を重視する独自のスタンスを持っています。『CRAFT NOODLES はしづめ』では、8種の個性的な麺からお好みのものを選べるスタイルを取り入れ、自分だけのオリジナルな一杯を楽しむことができます。

店舗情報とアクセス

「CRAFT NOODLES はしづめ」は東京都港区南麻布に位置し、営業時間は11:00から20:30（ラストオーダーは20:00）まで。日曜日が定休日なので、訪れる際にはご注意ください。夜ご飯やランチにも最適なスポットで、特に夏の暑い時期にぴったりのひんやりメニューを味わいに行ってみてはいかがでしょうか。