東京都内ナチュラルローソンにソムリエAIが導入！新たなお酒選びを体験

ナチュラルローソンに新しい飲食体験の提供が始まる

2025年11月1日から2026年1月31日にかけて、東京都内のナチュラルローソン6店舗でゴージャスなソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」が試験導入されることが決まりました。これにより、日常の購買シーンであるコンビニエンスストアにて、今までにない革新的なお酒選びの体験をお客様に提供します。

ソムリエAI「KAORIUM」とは？

「KAORIUM for Sake & Wine」は、日本酒やワインの風味を分かりやすい言葉で解釈し、お客様に理想のお酒との出会いを提供するAIシステムです。感性に直結した独自のレコメンド機能によって、お客様の気分や好みを基に最適なワインを提案します。「解放したい」「ワクワクしたい」といった気持ちや、味わいの好みに応じた最適なマッチングを行い、満足度の高い選択肢を生み出すことができます。

試験導入の詳細

導入されるのは、通常設置の店舗4軒と特別設置の店舗2軒です。通常設置の店舗ではKAORIUMが配置され、特にワインの提案に絞った運用が行われます。その一方で、特別設置の店舗では、許可されたワインの演出企画と商品選定までが行われ、さらにはAIによる独自の風味マップが設置されます。

この風味マップは、お客様が直感でワインを選ぶサポートをし、選択肢が絞り込まれることで、迷わずにお酒を選べる環境を整えています。お酒選びの際にありがちな「選択肢が多すぎて迷う」という悩みを解消する施策が講じられています。

お酒選びの新しいスタイル

ナチュラルローソンの考え方「あなたらしい毎日のために」は非常に共感を呼び起こします。KAORIUM導入により、ワイン選びがより身近になり、お客様がAIによる提案を受けながら自分に合ったお酒を手軽に楽しめるようになります。このプロセスでは、簡単な質問に答えるだけで、その時の気分や好きな味わいに最適なワインが提示されます。

期待される効果

今回の取り組みは、ワインの売上を向上させるだけでなく、ワインとフードのペアリングを通じた店舗全体の活性化を目指しています。今回導入の背景には、ワインの種類が多いにもかかわらず「何を買っていいか分からない」というお客様のニーズの存在があります。KAORIUMが役立つことで、同時に関連フードの商品売上の向上も期待されています。

最後に

ナチュラルローソンの荒谷氏は「ワインの品揃えに力を入れてきた中で、お客様に自分に合ったワインを選ぶ手助けがしたい」と話しています。その目的の一環として、KAORIUMを活用して新しい価値を提供することに期待が高まります。

このAIシステムを活用した飲食体験が、お客様の日常を楽しく、さらには美味しいものへと繋がることを願っています。どうぞお楽しみに！