アイリッシュグラスフェッドビーフが世界最高のステーキを受賞！

アイリッシュグラスフェッドビーフが世界最高のステーキに選出

2025年11月11日、ロンドンにて開催された「ワールド・ステーキ・チャレンジ2025」で、アイリッシュグラスフェッドビーフが栄誉ある「世界最高のステーキ」タイトルを獲得しました。この国際的なコンペティションでは、304個のメダルが授与され、その中でアイリッシュグラスフェッドビーフは金メダルを24個、銀メダルと銅メダルを合わせて計68個を手にしました。

審査の評価

審査員は、アイリッシュグラスフェッドビーフの柔らかさや風味を高く評価しました。「肉質はテンダーロインのような柔らかさがありながら、リブアイの魅力的な風味も体感できます」とのコメントが寄せられています。この受賞の背景には、アイルランド政府食糧庁Bord Biaのマネージャー、マーク・ジーグ氏による言葉も影響しています。「アイルランドは過去3年間にわたり記録的数のメダルを獲得してきており、今年のこの成果は生産者や加工業者の努力を示すものです」と述べています。

農業の背景

アイリッシュグラスフェッドビーフは、アイルランドの大自然の中で育てられた牛から作られ、抗生物質やホルモン剤を使わず、栄養価の高い牧草を食べることで知られています。家族経営の農場で、牛たちは年間220日以上、大自然の中で自由に放牧されています。このような環境で無理なく成長した牛から、優れた品質のビーフが生まれるのです。

日本での楽しみ方

アイリッシュグラスフェッドビーフは、日本でも数多くのレストランで楽しむことができます。例えば、

- ザ・モメンタム・バイ・ポルシェ

東京都港区汐留シティセンター1F
営業時間：ランチ11:30-15:00／ディナー18:00-22:30
（定休日：月曜日）
URL

- Trattoria Da KENZO

神奈川県横浜市中区相生町5丁目78清栄ビル馬車道3F
営業時間：ランチ11:30-15:00／ディナー17:30-23:00
（定休日：月曜日）
電話：045-298-3737
URL

- リストランテ・ラ・ビスボッチャ

東京都渋谷区恵比寿2-36-13広尾MTRビル1F
営業時間：ディナー17:30-21:30
（定休日：日曜日、12月は日曜日も営業）
URL

この機会にぜひ、アイリッシュグラスフェッドビーフの素晴らしい風味と質感をお楽しみください。

サステナブルな取り組み

アイルランドの食品業界は、持続可能な生産に取り組む姿勢を世界的に評価されています。「オリジングリーン」プログラムを通じて、食品の安全性や持続可能性向上に努め、消費者にとっても安心できる商品提供を目指しています。また、SBLAS制度により、動物の健康や土地の管理など、安全な畜産に関する要件を設け、モニタリングを行っています。