野菜ソムリエが選んだ国産冷凍野菜の魅力と受賞商品紹介

国産冷凍野菜の魅力を再発見！第2回全国冷凍野菜アワード

先日、東京都港区にて『第2回全国冷凍野菜アワード』が盛大に開催されました。このイベントは、国産冷凍野菜の素晴らしさを広めることを目的に、日本野菜ソムリエ協会と冷凍食品PR連盟の共同で行われました。

今後の日本の農業に貢献しようとする趣旨のもと、受賞商品が選ばれ、特に評価されたのは生産者が愛情を込めて育てた野菜たち。さまざまな冷凍食品の中から選び抜かれた最高金賞の商品を詳しくご紹介します。

最高金賞受賞商品のご紹介

熟成黄金ポテトインカのめざめ（カルビーポテト株式会社）

まず、冷凍野菜部門で最高金賞に輝いたのが、カルビーポテト株式会社の「熟成黄金ポテトインカのめざめ」です。このポテトは、珍しい品種のじゃがいも『インカのめざめ』を使用し、特別な環境で熟成されることで、その旨味が最大限に引き出されています。

受賞コメントを寄せた同社の丸山祐輔部長によると、このジャガイモは非常に収量が少なく、その味わいは甘味が強く、風味も奥深いのが特徴。農業生産者と共に、厳選された原料を一つ一つ丁寧に扱い、皆様にお届けすることを約束します。

CO・OP国産野菜の五目あんかけラーメン（日本生活協同組合連合会）

続いて、調理冷凍食品部門で受賞したのは、日本生活協同組合連合会が手がけた「CO・OP国産野菜の五目あんかけラーメン」です。このラーメンは、国産野菜7種（キャベツ、もやし、にんじん、たまねぎ、ほうれん草、にんにく、しょうが）がふんだんに使用されています。

同社の木下健支所長は、このラーメンの特徴として、鉄鍋で炒めた野菜の香ばしさがスープにも生きていることを挙げました。お鍋一つで簡単に調理ができ、手軽においしさを味わえるのが魅力です。

ドフィノワじゃがいもグラタン（株式会社ロック・フィールド）

次にご紹介するのは、同じく調理冷凍食品部門で受賞した株式会社ロック・フィールドの「ドフィノワじゃがいもグラタン」です。シェフのように丁寧に作られたこのグラタンは、スライスしたじゃがいもを重ねて層を作り、ホワイトソースで仕上げられています。

田中直正室長によると、産地ごとのじゃがいもを使用し、手間を惜しまない製法で高級感を演出。とてもおいしい香ばしさが楽しめる一品です。

凍眠市場山形県産凍眠シャインマスカット（伊藤忠食品株式会社）

最後に、冷凍フルーツ部門の最高金賞に輝いたのが、伊藤忠食品株式会社の「凍眠市場山形県産凍眠シャインマスカット」です。この商品は、旬の時期に農家から直接収穫されたシャインマスカットを、特別な液体凍結機「凍眠」で加工し、フルーツの鮮度と甘さを保ちつつ、長期間楽しめるようにしています。

アワードの意義

このように、国産の冷凍野菜・冷凍食品が高評価を受けたのは、農業の持続可能性を考慮しているから。受賞商品はすべて、品質の高さと風味が際立つものばかりです。

試食会と交流会

アワードの後には、受賞商品の試食会と参加者同士の交流会も行われ、好評を博しました。込められた生産者の思いや商品の魅力などが語られ、活気に満ちたイベントとなりました。

冷凍野菜や冷凍食品には、これからの食の未来を担う可能性が秘められています。今後も国産冷凍野菜の新たな魅力に注目していきたいですね。ぜひ、皆さんも受賞商品の味を体験してみてください。