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ひむか農園が贈る新しい絶品調味料

宮崎県日向市に位置する「ひむか農園」が、2025年11月17日に新たに発売した商品に注目が集まっています。それは、香酸柑橘「へべす」を贅沢に使用した「へべす胡椒」と「へべすポン酢」。これらは、高級レストランでも使われる品質の高いへべすを原料にした、魅力的な調味料です。

新商品「へべす胡椒」と「へべすポン酢」とは？

へべす胡椒

「へべす胡椒」は、へべすの果皮と青唐辛子を用いて作られた新しい香酸柑橘調味料です。

• - 価格：810円（税込）
• - 内容量：45g
• - 特長：へべす果皮使用率が53%と、非常に高い比率で使用されており、香気成分は柚子の約2倍。
• - 材料：100%天然素材（へべす皮、青唐辛子、塩）。発売後すぐに、評価の高いレストラン「東海ビブグルマン あま木」にも採用されました。

へべすポン酢

「へべすポン酢」は、食材を際立たせるまろやかな柑橘ポン酢として、多くのシェフにも支持されています。

• - 価格：710円（税込）
• - 内容量：150ml
• - 特長：へべす果汁使用率は33%で、一般的なポン酢の約2倍。香料無添加、へべす本来の香りと旨味をしっかりと活かしています。

特別な「へべす」の魅力とは

「へべす」は、他の香酸柑橘であるかぼすやゆずと比べ、科学的に優れた特性を持つことが証明されており、甘味が強く酸味が穏やか、さらにコクが非常に強いのが特徴です。また、へべすの果皮はスパイシーで複雑な香りを持ち、シェフからも高い評価を受けています。

栽培へのこだわり

ひむか農園でのへべすの栽培は、持続可能な農法に基づき、環境に配慮した方法で行われています。特に、土壌診断を行い、宮崎県産の有機質肥料を使用することで、高品質な果実を生産しています。また、露地栽培により、へべす本来の香りや味を引き出しています。

国内外での評価

ひむか農園のへべすは、ミシュランの三つ星レストランや著名なホテルからも評価が高く、多くの店舗で使用されています。その品質の高さは、シェフたちの間でも評判で、「料理を引き立てる香りの強さ」や「酸味のバランスが絶妙」といった評価が続々と寄せられています。

まとめ

「ひむか農園」の「へべす胡椒」と「へべすポン酢」は、手間をかけて栽培されたへべすの魅力を自宅でも手軽に楽しめる商品です。是非、料理の新しい風味を加えるために取り入れてみてはいかがでしょうか。

これらの新商品は、公式サイトやAmazonで手に入れられます。新しい調味料の扉を開いて、料理の幅を広げてみてください！

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