和歌山とカナダの味をつなぐ！みおラーメンの試食会をレポート

和歌山とカナダの架け橋、みおラーメン

2025年9月13日、大阪・関西万博のカナダパビリオンで、和歌山県美浜町三尾が京都外国語大学と共同開発した「みおラーメン」の試食会が盛況に行われました。このイベントは、さまざまな文化の交流を促進することが目的であり、日本とカナダの食文化が見事に融合した一杯を提供しました。

地元の特色を活かしたみおラーメンの魅力

「みおラーメン」は、地域の特産品であるイセエビと和歌山県産の味噌を基に作られています。そして、カナダパビリオンとのコラボレーションを記念して、カナダ産のポークが具材として用いられています。このラーメンは、三尾の文化とカナダの食文化を結びつける特別な存在とされています。

試食会では、三つの時間帯で行われ、多くの来場者がこの一杯を楽しみました。「伊勢海老の出汁が濃厚で美味しい！」や「カナダのポークとの相性が素晴らしい」という声が多く寄せられ、参加者たちはその贅沢な味わいに感動していました。開発した学生たちにとっても、彼らの努力が報われる瞬間だったことでしょう。

学生たちの情熱が詰まった一杯

試食会には、デモンストレーションや意見交換の場も設けられ、来場者が「みおラーメン」に込められた学生たちの想いを知ることができました。学生たちは、単なる料理の開発にとどまらず、地域の資源を活かし、国際交流を図る取り組みを行っていることに誇りを持っています。

このイベントは、未来の食文化を考える上で非常に意味深いものであり、地域資源の利用や国際的な視点を持つ教育の重要性を再認識させるものでした。

感動の瞬間、文化をつなぐプロジェクトに

さらに、本学の学生たちは美浜町三尾とカナダの歴史的なつながりについても紹介し、日高高校の生徒による発表も行われました。このように、みおラーメンの試食会は、ただの食事体験にとどまらず、地域の歴史や文化を皆で学ぶ貴重な場となりました。

今後の展開に期待大

実際、みおラーメンは2024年9月から美浜町、ノースアイランドカレッジ（カナダ）、そして京都外国語大学による三者連携協定に基づいて、ノースアイランドカレッジでも提供される予定です。それにより、将来的にはカナダでの人気メニューになることも期待されており、国際的な交流が進むきっかけになることでしょう。

終わりに

この「From Mio プロジェクト」は、戦前に多くの移民をカナダに送り出した和歌山県美浜町三尾地区に焦点を当てた教育プロジェクトであり、地域の歴史を改めて考え直すきっかけにもなっています。今回のイベントを通じて、日本とカナダの架け橋となる「みおラーメン」の誕生が、多くの人々に感動を与え、食を通じて地域の理解を深めることに役立つことを願います。