手軽に美味しさをプラス！新しい寿司用トッピングジュレとは

手軽に楽しむ新しい寿司用トッピングジュレ

株式会社Mizkanが新たに「SUSHIソーススパイシーポキ」と「SUSHIソース韓国海苔」を発売しました。これらのトッピングジュレは、寿司ネタにかけるだけで、手軽に味のバリエーションが楽しめるアイテムです。

新商品概要

SUSHIソーススパイシーポキ

「スパイシーポキ」は、醤油を基にして、炒めたニンニクや唐辛子、いりごまを加えたピリ辛のソースです。口溶けの良いゼリー状の仕上がりで、サラダや揚げ物にも合います。定番のネタにかけるだけで、手軽にメニューを華やかにして、購買単価を引き上げることができます。

SUSHIソース韓国海苔

「韓国海苔」は、韓国産の海苔を使用しています。ごま油の香ばしさと海苔の風味が融合したゼリー状のタレで、やはりこちらも定番ネタにぴったり。サラダや揚げ物のアクセントとしてもおすすめです。

商品の特長

Mizkanの商品は、口溶けを保ちながらも、しっかりとネタに留まるように設計されています。これにより、タレが落ちにくく、使いやすいのが特徴。また、開栓前は常温で保管できるので、外食業界でも取り扱いやすい工夫がなされています。

特に「スパイシーポキ」は、やみつきになる香りや味わいを再現するために、独自のニンニクや唐辛子の調達をおこない、いりごまを加えることでより深い香ばしさとアクセントを持たせています。「韓国海苔」に関しても、カットサイズを調整することにより、ジュレ内で海苔の存在を感じられる設計がなされています。

開発背景

最近の原材料費の高騰や人手不足は、外食業界にとって大きな課題です。値上げを避けつつ新しい付加価値メニューを生み出すことが求められる中、複雑な調理法を避けながら、定番ネタに“かけるだけ”で簡単に価値を高めるトッピングジュレの開発が実現しました。これにより、集客力の向上を図ることが可能です。

開発者の思い

「SUSHIソース」の開発にあたったのは、フードソリューション企画部の増田康人氏です。彼は、すし業界をさらに盛り上げたいとの思いを持ち、新たなトッピングで日本人に馴染みのあるフレーバーを選びました。従来のオペレーションを変えずに新たなメニューが提供できることも、この商品の魅力です。

「ぜひ、いつもの寿司ネタに新しいトッピングを加えて、楽しんでいただければ嬉しい」とのコメントも寄せられています。いかにして定番メニューのバリエーションを増やすかが、今後の外食業界にとっても重要なテーマといえるでしょう。

商品詳細

SUSHIソーススパイシーポキ（300g）: 435円（税抜）
SUSHIソース韓国海苔（300g）: 490円（税抜）
発売日: 2026年8月26日（水）
販売エリア: 全国

Mizkanは、「買う身になってまごころこめてよい品を」という企業理念のもと、お客様に「おいしさと健康」を提供し続けます。