リニューアルしたMAISON ICHIの新作パンとこだわり製法を徹底解剖！

MAISON ICHIが誇るリニューアルパンの魅力

パン好きの皆さん、注目です！『MAISON ICHI（メゾン・イチ）』が全面リニューアルしたパンの商品ラインナップをご紹介します。特に目を引くのは、話題の「超高加水パン」シリーズやスイーツ系が含まれた新作パンです。こだわりが詰まったパンの数々を通して、一味違う日常の贅沢を楽しんでみませんか？

リニューアルの背景

『MAISON ICHI』は、ブランドの強みであるハード系パンの刷新から始まり、7月に発表した第一弾に続いて、8月25日に第二弾を投入しました。職人の手による本物の味わいを大切にしつつ、フランスの伝統的技術と独自の製法を融合させたパン作りが行われています。

超高加水パンの登場

このリニューアルで特に珍しいのが「超高加水パン」です。一般的なパンの加水率は約70%ですが、こちらは驚きの120%！扱うには高度な技術が必要ですが、しっとりもっちりとした食感が味わえ、風味も長持ちします。具体的には次のようなパンが登場しています。

1. パン・オ・ヴァン

- 価格: お持ち帰り：¥648、店内：¥660

ワインが練り込まれた生地に3種のレーズンを加えた、芳醇な味わいが楽しめる一品です。

2. ショコラ・クランベリー

- 価格: お持ち帰り：¥648、店内：¥660

贅沢に練り込まれたクランベリー、チョコレート、アーモンドが絶妙に調和し、リッチな味わいを実現しています。

3. ほうじ茶とマロン

- 価格: お持ち帰り：¥669、店内：¥682

香ばしいほうじ茶にマロングラッセとカシューナッツを組み合わせた、和洋折衷の珍しい逸品です。

ブーランジェリーの焼き菓子

リニューアルされたパンに加えて、ブーランジェリーならではの焼き菓子も魅力です。

カヌレ（苺チョコ・スイートチョコ）

- 価格: お持ち帰り：¥324、店内：¥330

外はカリっと、中はもっちりとした食感のカヌレ。見た目にも華やかなチョコレートでコーティングされています。

エッグタルト

- 価格: お持ち帰り：¥324、店内：¥330

サクサクのパイ生地に濃厚な卵クリームを流しこんだリッチなタルトです。

総菜パンの新作も

惣菜パンにもこだわりが。素材の旨味を大切にした、贅沢な味わいのパンが揃います。例えば、「濃厚カニクリームコロッケパン」や「ネギ味噌フォカッチャ」など、どれも一度食べればリピート確実の美味しさです。

MAISON ICHIが目指すパン作りの哲学

「飾らない日常の中にある、さりげない贅沢」をテーマにしたMAISON ICHIのパン作り。職人がイチから手作りで生地を作り、丁寧に発酵・焼成を繰り返して、香ばしさや手作りならではの温かみを表現しています。

製造担当者の情熱

製造長の星武尊氏は、18歳でパン作りの道に入り、様々な店舗で経験を積んできました。素材の持ち味を生かし、顧客の笑顔を生むパン作りを目指しており、リニューアルの際には素材の個性に特にこだわりました。香り高いフランスの小麦や、品質の高いバターなど、リッチな味わいを実現するために選び抜かれた素材だけを使用しています。