和歌山の未利用魚「カジキ」を使った絶品ナゲットが登場！

画期的なファストフード『カジキナゲット』登場！

和歌山県すさみ町の未利用魚「カジキ」を使用した新しいファストフード『カジキナゲット』が、2026年のゴールデンウィークに愛知県の老舗メーカー、ヤマサちくわから限定発売されます。このプロジェクトは、地域の未利用魚の活用と食品ロス削減を目指すもので、地域活性化の新しい形を示しています。

『カジキナゲット』の開発背景

すさみ町の漁港では、水揚げされるものの流通に乗らない未利用魚が多く存在しています。これを何とか活用しようと立ち上がったのが、合同会社シェアローカルの取り組みです。彼らはこの地域課題に真剣に取り組んでおり、ヤマサちくわの練り製品技術を組み合わせることで『カジキナゲット』の開発が進められました。

使用されるカジキは本来、良質な白身魚であるにもかかわらず、その扱いが難しく、十分に活かされていない状態でした。しかし、ヤマサちくわが蓄積した技術を駆使することで、その旨味を最大限引き出し、フィッシュナゲットとしての魅力を存分に引き出しています。

越境と共創による地域活性化

このプロジェクトには、あまねキャリア株式会社が関与しており、両社のマッチングを支援しています。「越境」や「共創」によって地域間連携が図られ、新たな文化の創出にも寄与しています。和歌山県と愛知県の企業が連携することで、それぞれの強みを活かし、地域の水産業の課題に取り組んでいます。

商品の詳細と特長

『カジキナゲット』は、食べ歩きにも適したカップ販売形式で展開されます。パッケージには、特別にデザインされたレトロでポップな専用ステッカーがあしらわれています。これにより、ただのファストフードではなく、地域の魅力も詰まった一品に仕上がっています。

- 商品名：カジキナゲット
- 発売日：2026年5月GWから
- 価格：450円（税込）
- 内容量：7個入り
- 販売場所：ヤマサちくわ直営店

今後の展開

ヤマサちくわはこのプロジェクトを通じ、未利用魚の有効活用、地域水産業の活性化に取り組むことを約束しています。また、シェアローカルとの協力により、すさみ町の魚を活用した新たな商品開発を継続し、持続可能な水産資源の活用を目指します。

あまねキャリアも、地域と企業が共に創る未来のため、富んだ資源の活用に力を入れており、地域を越えた新しい挑戦を推進しています。

関係者の声

ヤマサちくわの専務取締役は、「地域の課題に対して、私たちの技術が役立つことを願っています」と力強く述べています。また、シェアローカルの源口氏は、「地域との協働で未利用魚を価値に変え、持続可能な循環を生み出していくことが目標です」とコメントしています。あまねキャリアの沢渡氏も「このような地域コミュニティが形成されることを嬉しく思います」と語り、今回の取り組みへの期待を表明しました。