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夏の特別な一杯：猿田彦珈琲の「Under The Sun」

新たに登場した猿田彦珈琲の夏限定エスプレッソ、TOKYO ‘til Infinity 2025 Summer Limited Edition。そのテーマは「Under The Sun」。このエスプレッソは、暑い夏のひとときを特別にするために作られました。東京のスペシャリティコーヒー専門店として知られる猿田彦珈琲が、選び抜いたコーヒー豆で新たな味わいをお届けします。

特別なコーヒー豆を使用したエスプレッソ

「Under The Sun」では、ブラジルのモンテアレグレ農園との厳選したパートナーシップにより、特別なコーヒー豆が使用されています。この豆は、自生する品種や発酵に使用される酵母の選定に至るまで、農園生産者と慎重な相談を重ねることで仕上げられました。

特に、アナエロビックプロセス（嫌気性発酵）を採用することで、果実のような香りや複雑な味わいを実現。猿田彦珈琲のバイヤーやバリスタたちは、品質向上を目指し、毎年現地を訪れ、多くのサンプルをテイスティングしています。

特徴的な味わい

本エスプレッソの魅力は、ふくよかなボディ感とキャラメルのような甘さに加え、アプリコットやマーマレードの果実味が引き立つ余韻です。カフェラテとして味わえば、オレンジキャラメルソフトクリームを頬張っているかのような爽やかさが感じられます。また、冷たいレモンアメリカーノにアレンジすることで、夏らしい楽しみ方も可能です。

おすすめのペアリング

さらに「Under The Sun」にぴったりのペアリングスイーツも紹介します。素晴らしい体験をより一層引き立てるため、以下のスイーツをご用意しました。

キャロットケーキ × カフェラテ

自家製マーマレードを加えたキャロットケーキは、カフェラテとの相性抜群。柑橘のフレーバーがケーキの味わいと絶妙にマッチし、満足感を引き出します。

アーモンドマーブルショコラサブレ × カフェラテ

甘く香ばしいアーモンドの風味を感じられるサブレと、爽やかなオレンジの風味が調和し、贅沢な味わいが広がります。

ココナッツサブレ × カフェラテ

オレンジキャラメルのフレーバーとココナッツの甘みが絶妙に組み合わさり、そのバランスが心地よい香りを生み出します。

キャラメルブラウニー × レモンアメリカーノ

キャラメルの甘さとコーヒーのほろ苦さが絶妙に調和。レモンアメリカーノの酸味がアクセントとなり、落ち着いた味わいを楽しむことができます。

ベイクドチーズケーキ × レモンアメリカーノ

ザクッとしたチーズケーキとレモンアメリカーノの相性は抜群。清涼感あふれる風味がチーズケーキの濃厚さを引き立て、より豊かな味わいを提供します。

モンテアレグレ農園の魅力

ブラジル・モンテアレグレ農園は100年以上の歴史を持ち、スペシャリティコーヒーの先駆者です。厳選された気候条件のもとで栽培されるコーヒーは、持続可能な農業を実現し、太陽光パネルや廃材の再利用など、環境にも配慮した取り組みが行われています。5年にわたり築いた信頼関係に基づき、素晴らしいコーヒー豆を提供し続けています。

結論

夏の暑い日々には、猿田彦珈琲の「Under The Sun」を楽しんで、特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。その鮮明でフルーティーな味わいは、きっとあなたを魅了することでしょう。

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