贅沢な赤身肉を味わう！銀座の南米スタイルステーキハウス

銀座で味わう南米の至福、Latina PARRILLA

銀座・新橋エリアに位置する「Latina PARRILLA（ラティーナパリージャ）」は、アルゼンチンの恵みを凝縮した素晴らしいステーキハウスです。ここでは、南米スタイルの本格的なTボーンステーキを味わうことができ、特に注目すべきはアルゼンチンのヘレフォード種の赤身肉です。

熾火による圧倒的な美味しさ

ラティーナパリージャの魅力は、アルゼンチンやウルグアイ、ブラジル南部に伝わるカウボーイ文化に根ざした「パリージャ」スタイルでの調理法です。特徴的なのは「熾火」（おきび）という火で焼かれること。その火は炎を上げず、芯が赤く燃えている状態に保持され、肉の旨さを最大限に引き出します。

カシ、ナラ、サクラの薪を使い分け、肉の旨みをしっかり引き出すための火入れを行うことで、外はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がります。肉汁が口の中で広がる感覚は、熾火ならではの特権です。

世界が認める赤身肉、ヘレフォード種

アルゼンチン牛は、広大な大地で自然放牧され、牧草だけで育つため脂肪が少なく、穀物を与えることで赤身の旨みと香りが際立ちます。特に登場するヘレフォード種は、やわらかさと深いコクを兼ね備え、世界中のシェフたちにも高く評価されています。

Tボーンステーキは、T字型の骨を中心に、片側にはフィレ、もう片側にはジューシーなサーロインが付いており、一度で二つの部位を楽しめるのがこの料理のユニークな点です。

アルゼンチンの風味を詰め込んだコースメニュー

ラティーナパリージャでは、アルゼンチンの味覚を待望のコーススタイルで楽しむことができます。9,000円のコースには、アルゼンチン名物「エンパナーダ」やモチモチとしたチーズパン「ポンジケージョ」、香り豊かなソーセージ「チョリン」を含む多彩な料理が用意されています。

メインはTボーンステーキ（550g）を2名でシェアするスタイルで、サラダや焼野菜、フライドポテト、デザートもお楽しみいただけます。この料理には、アルゼンチンの名品ワイン、特にマルベックがベストマッチです。

大切な時間を過ごす上質な空間

銀座のラティーナパリージャは、シックで温かみのあるインテリアが特徴の上質な空間です。赤と黒の落ち着いたデザインの中、薪で焼かれた肉と厳選したワインを心ゆくまで堪能できます。また、2名から20名までの個室もあり、ビジネスの会食や特別な記念日など、様々なシーンに対応しています。

特別な人と共に、南米の本格的な味わいを楽しむ至福の時間をぜひお過ごしください。