高級食パン専門店「Cocorire + R Baker」が東京に初出店！

高級食パン専門店「Cocorire + R Baker」ついにオープン

2025年2月22日、東京都杉並区に高級食パン専門店「Cocorire + R Baker」がオープンします。東京での新しいベーカリーの肖像を描くこの店は、イートアンドグループが展開する新しいビジネスモデルの一環で、元・食パン専門店のオーナーがフランチャイズとして加盟した店舗です。

R Bakerの誕生とリモデルの背景

数年前、“高級食パンブーム”の中で誕生した食パン専門店。しかし、産業状況は変化し、多くの店舗が業態変更に追われるようになりました。コロナ禍を経て、消費者のニーズも変わり、ホームベーカリーや高騰する原材料も影響を及ぼしています。そんな中で、アールベイカーは元オーナーと手を組み、新たな形での店舗展開をスタート。これまでの高級食パンに留まらない、幅広い商品展開を図ります。

店舗の魅力と人気メニュー

「Cocorire + R Baker」では、SNSで話題の『のびーるクロワッサン』や、米粉を使用したもっちり食感の『米クロ』をラインナップに加えています。常時30〜40種類のパンを揃え、食パンだけでなく多彩な商品を楽しめるのも大きな魅力です。また、店内ではパンを焼き立てで提供し続けるための設備が整っており、クロワッサンはセントラルキッチンで製造された生地を焼き上げるスタイルを採用しています。

生地作りを行うセントラルキッチンによるバックアップは、製品のクオリティを保証し、店頭では最高の焼き立てパンを楽しむことができます。この新しいモデルは、顧客にとってのパン選びの楽しみを広げることにもつながるでしょう。

店舗詳細とアクセス

「Cocorire + R Baker」

- 所在地：東京都杉並区西荻北2丁目11−9
- オープン日：2025年2月22日（土）
- 営業時間：11：00～18：30（売り切れ次第終了）
- 定休日：毎週日曜日、第1・3･5月曜日
- 店舗面積：約8坪

小さな店舗ですが、温かい雰囲気と美味しいパンを心楽しむ空間が広がります。

R Bakerの信念

アールベイカーは「心とからだにおいしいパンを」という理念のもと、国産米粉を用いた健康志向のパン作りを行っています。このパンは、もっちりとした食感としっとり感が特長で、心を癒すひと時を提供することを目指します。高級食パンだけでなく、食文化の発展にも貢献することを志して日々進化を続けていくでしょう。

新たにオープンする「Cocorire + R Baker」は、私たちの生活の一部として大切なひと時を届けてくれることでしょう。ぜひ、新しいパンの体験をしに足を運んでみてください。