福岡県小郡市が地元いちごを使ったスイーツ開発に挑戦！

福岡県小郡市の地域創生プロジェクト

福岡県小郡市では地域創生を通じて、地元のいちご農家を支える取り組みが進行中です。2024年4月からふるさと納税業務のサポートを始めたレッドホースコーポレーション株式会社は、今年の6月9日、白木のいちごを使用した新たなスイーツ3品をふるさと納税返礼品として登録しました。これにより、オフシーズンでもいちご農家の収益を確保できる期待が高まっています。

地元いちごの魅力

このスイーツの特色は、地元で生産された「あまおう」をふんだんに使用している点です。白木のいちご農家は、オフシーズンに冷凍いちごを用い、年間を通じて売上を見込む流れを創出することを目指しています。また、このプロジェクトは地域の特産品を活かした製品開発を通じて、地域経済の活性化に寄与することを狙っています。

スイーツの開発プロセス

スイーツの開発は小郡市の返礼品提供事業者である「白木のいちご」との商談から始まりました。同農家は、イチゴのシーズン（12月～4月）には多くの売上が見込めますが、オフシーズンにはほとんど収益が上がらないという課題を抱えていました。そこでレッドホースコーポレーションは余剰となったいちごの冷凍保存を活用し、新たなスイーツの商品開発を提案しました。

さらに、県内の人気スイーツ専門店「ストロベリーフィールズ」とのコラボレーションにより、いちごジェラートケーキ、シフォンケーキ、ミニタルトの3つのスイーツが誕生しました。特にジェラートケーキは、ネコ型に成形され、ネコ好きの心を掴むデザインに仕上がっています。

スイーツの特徴と魅力

開発されたスイーツはすべて、あまおうの甘酸っぱさを引き出し、クッキーやタルト生地とのバランスが絶妙にマッチしています。試作には多くの時間を費やし、関係者全員が納得のいく仕上がりとなっています。また、これらのスイーツは楽天ふるさと納税やふるさとチョイスといった各サイトを通じて寄附受付が開始されており、幅広い販路を持っています。

ふるさと納税の詳細

今回開発されたスイーツは3品で、各商品には以下の寄附金額が設定されています：

- あまおうたっぷりネコジェラートケーキ：12,000円
- あまおうたっぷりシフォンケーキ：9,000円
- あまおうたっぷりタルト（4個入り）：8,000円

もちろん、当該スイーツは福岡県内の他の自治体でも返礼品として提供されていく予定です。

未来に向けた取り組み

レッドホースコーポレーションは、このプロジェクトを通じて地域の農家を支え、地域経済の自立を促す仕組み作りを進めていく方針です。また、オフシーズンの商品販売やいちご狩りシーズンでの販売を通じ、さらなる収益機会の創出を目指します。

地域が自ら稼げる仕組みを構築することは、持続可能な地域創生には欠かせない要素です。福岡県小郡市の取り組みは、収益の安定化を図るだけでなく、地域の特性を最大限に活かしたモデルケースとしても注目されています。