水谷千重子プロデュース『山椒香る和風万能だし』が金賞受賞！独占インタビューで魅力を探る

水谷千重子が贈る『山椒香る和風万能だし』の新たな魅力

愛媛県松山市に本拠地を構える「やすまるだしの髙橋商店」が、この度水谷千重子さんとのコラボレーションで誕生した『山椒香る和風万能だし』が、松山ブランド新製品コンテスト「NEXT ONE」で金賞を受賞しました。地元の特産品である山椒の魅力を存分に活かしたこの新商品、その味わいや開発の裏側を水谷さんに直撃インタビューしました！

金賞受賞の喜び

受賞の知らせを聞いた水谷千重子さんは、喜びいっぱいの表情で「嬉しいです！やすまるだしさんの技術力の高さを改めて感じました。上品な山椒の味わいを全国に届けたいです！」と語ってくれました。水谷さんにとって、山椒は古くからの親しみ深い素材。この商品の開発には、彼女自身の情熱が込められています。

山椒を選んだ理由

「山椒が好きなので、味の可能性に挑戦しようと思ったんです。それに、最近になって山椒が持つ素晴らしさに気づきました。そこで、だしに合わせてみたいと考えたんです」と水谷さんは振り返ります。その理由からも、彼女の情熱が伝わってきます。

開発におけるこだわり

開発時に特に重視したポイントは、山椒があまり強すぎないこと。水谷さんは「山椒が強すぎると、元の出汁の旨味を損なってしまうと思ったので、風味を活かしながらバランスよく仕上げました」と明かしました。絶妙なバランスが、この商品を特別なものにしているのです。

今後の展開

水谷さんは、今後の展開についても語りました。「次は、前例のない配合のポン酢を考えています。やすまるだしさんに実現してもらえるか、楽しみです」と期待を寄せていました。彼女のアイディアがどのように形になっていくのか、ファンとしても楽しみでなりません。

お客様へのメッセージ

最後に、「すべてはお出汁から！！」と、自信たっぷりに語った水谷さん。彼女の言葉からは、おいしい料理には基本の出汁が不可欠だという信念が感じられます。和風万能だしを使った新しいレシピにもチャレンジしたくなりますね！

商品詳細

『山椒香る和風万能だし』は、やすまるだしシリーズの中でも特に人気のある商品です。愛媛県産のイワシ煮干しを使用した5種類の厳選素材と、山椒の香りが程よく融合しています。この商品は、業界初の試みとして、だしパックとしてだけでなく、粉末調味料としても利用できる点が魅力です。

- 商品名: 山椒香る和風万能だし
- 内容量: 176g（8.8g×20袋）
- 販売価格: 1,200円（税込）

購入方法

この商品は次の場所で購入できます。

- やすまるだしオンラインショップ
- 友近ショップ（オンライン）
- 実店舗: 道後湯之町十五万石MASARU (愛媛県松山市道後湯之町20-23、営業時間9時30分〜19時45分)

会社概要

やすまるだしの髙橋商店は、愛媛県松山市の地元に根付いただし専門の会社です。おいしさを追求し続け、皆様に満足していただける商品を提供することを目指しています。042-1102 愛媛県松山市来住町1210−1、代表メディア: 委員会

この金賞受賞を機に、さらなる成長が期待されます。水谷千重子さんとのコラボは、これからも目が離せませんね！