「My First ぬか床」デモで体験する健康的な食生活の楽しさ

「My First ぬか床」で発酵生活を始めよう！

2026年5月16日、新宿の伊勢丹本館5階にて発酵食愛好家の寺本りえ子さんが講師となるトークショー＆デモンストレーション「My First ぬか床」が開催されました。このイベントは、キッチン・ダイニング用品のブランド「にちにち道具」が主催し、参加者にぬか漬け作りを通じた、新たな健康生活の楽しみを提案します。

イベントは、5月13日から26日までの期間中、伊勢丹新宿店にて行われる「にちにち道具」のPOP UP STOREの一環として企画されました。寺本さんは、ぬか床を使った「腸活」の重要性を伝えつつ、現代の食卓に自然に取り入れられる方法を教えてくれました。

ぬか床の健康効果とその管理

イベントでは、寺本さんがぬか床の持つ健康効果について詳しく語った嬉しい姿が見られました。ぬか床は、腸内環境を整える効果が期待でき、日常生活に密着した食事改善法として注目されています。彼女は、「ぬか漬けを身近に」という理念を掲げ、堅苦しさを排除し、参加者が気軽に始められるよう心掛けていました。

また、実演では「にちにち道具」のラウンドキャニスターを用いて、具体的なぬか床の作り方を説明。ホーロー製のこのキャニスターは、酸や塩分に強く、手入れもしやすいことから、初心者にも優しい設計が施されています。直径11.6センチ、高さ16センチのコンパクトサイズは冷蔵庫にもぴったり収まり、800gのぬか床を仕込むことが可能です。この手軽さが、一人暮らしや少人数世帯でも試しやすいと好評です。

様々なぬか漬けのバリエーション

そして、ぬか床を使ったアレンジ料理にも挑戦。寺本さんは、きゅうりやにんじんだけでなく、かぼちゃやれんこん、とうもろこし、アボカドといった多様な食材をぬか漬けしました。その美しい盛り付けが、バリエーションの豊かさを視覚的にも表現し、参加者たちの興味を引きつけました。また、ぬか漬けはそのまま食べるだけでなく、調味料の必要がないアレンジ料理に活用できることも説明。具体的には「卵ときゅうりのぬか漬けのポテトサラダ」や「れんこんのぬか漬け入り焼売」など、驚くべき美味しさを試食し、その深い旨味を実感しました。

次回に向けての期待

「My First ぬか床」イベントは、5月24日に再開催が予定されていますが、非常に人気のため、すでに満席状態です。しかし、当日はお立見での参加も可能とのこと。興味がある方は是非、会場の盛り上がりを直接体感してみてはいかがでしょうか。今後の「にちにち道具」による生活提案が、私たちの日常にどのように根づくのか、楽しみですね。